酱鸡脖放什么佐料

酱鸡脖放什么佐料

酱鸡脖放的佐料：

生抽酱油、食盐、白糖、花椒、胡椒粉、葱、姜等。

做法：

1、将鸡脖撕掉筋膜和油脂，反复冲洗干净。

2、飞水去掉血沫，捞出来再冲洗干净。

3、将冲洗干净的鸡脖子放进锅内。

4、将准备好的佐料放入锅中。

5、加水，大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁收尽即可。

酱鸡脖的家常做法

酱鸡脖是一道美食，主要食材是净鸡脖。
中文名
酱鸡脖
主要食材
净鸡脖
调料
肉蔻、白芷、陈皮、丁香、草果
工艺
煮
原料
主料：净鸡脖2000克。
调料：红色老卤2000克，葱段25克，姜片15克，香油适量，香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、山奈、肉蔻、白芷、陈皮、丁香、草果、辛夷各适量)。
做法
(1)鸡脖用温水浸泡，刮洗干净，再用清水投洗干净。(2)锅内放入清水烧热，放入鸡脖，加热至沸烫透，捞出再用清水冲凉。
(3)锅内放入适量清水，加入红色老卤、香料包、葱、姜，烧开后放入焯好的鸡脖，旺火烧沸，转入小火酱至鸡脖酥烂即可。取出后刷上香油。食用时剁成小块装盘。
成菜标准
色泽红润，鸡肉脱骨而不离骨，口味成鲜，香醇浓厚，形状美观。
营养价值
此菜具有温中益气、补精填髓、益气养血、健骨壮力之功效。
提示
焯水与酱制时间都不宜过老长。

酱鸡脖怎么做好吃又简单

工艺：酱

酱鸡脖的制作材料：

主料：净鸡脖2000克

调料：红色老卤2000克,葱段25克,姜片15克,香油适量。香料包1个(内装花椒,八角,桂皮,山奈,肉蔻,自芷,陈皮,丁香,草果,辛夷各适量)。

教您酱鸡脖如何做，如何做酱鸡脖才好吃

做法

1、鸡脖用温水浸泡，刮洗干净，再放入沸水锅内烫透，捞出沥干。

2、锅内放入适量清水，加入红色老卤、香料包、葱、姜，烧开后放入焯好的鸡脖，旺火烧沸，转入小火酱至鸡脖酥烂即可。取出后刷上香油，食用时剁成小块装盘。

怎么酱鸡脖鸡爪

选脖子最长的鸡；
2 拔毛；
3 将脖子取下洗净；
4 放进高压锅；
5 加你喜欢的佐料（最好有辣味的）；
6 121摄氏度拔开保安阀排气，气尽盖紧，继续加热到 121摄氏度保持5min 停止加热 待温度降低后
再加热到121摄氏度保持3min ；
7 将锅内气压放掉；
8 用筷子取出；
9 放进盆里，加上番茄酱；
10 开吃！

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