酱鸡胗高压锅几分钟

酱鸡胗高压锅几分钟

酱鸡胗高压锅压30分钟即可。

1、主料：鸡胗500克。

2、调料：食盐适量、酱油适量、葱5克、姜2克、八角半枚、桂皮2克、老抽适量、草果1颗、肉蔻1粒、山楂1个、香叶3片、高汤1碗。

步骤：

1、将鸡胗洗净，从中间连接处剪开，剪成两半；

2、放入凉水锅中，加入葱、姜，水开后煮2分钟左右；

3、捞出后用温水洗净；

4、准备好香料：草果1颗、桂皮2克、肉寇1粒、大料半枚、山楂1个、香叶3片，用纱布系成香料包；

5、另取一个干净的煮锅，锅中放入少半锅清水、老汤，煮开后放入香料包、酱油、老抽、鸡胗，盖上锅盖；

6、小火高压锅煮30分钟，放盐，搅匀后关火，泡24小时以上即可捞出食用。

酱鸡胗怎么酱好吃正宗

食材：鸡胗：400克；八角：二粒；桂皮：一片；生姜：一块；大蒜籽：三粒；生抽老抽：各一勺；草果：一个；花椒：适量；料酒：一勺。

方法/步骤：

1、先把鸡胗处理干净。

2、再放一勺生粉和一勺料酒和盐，一起搓洗一下，去除鸡胗的腥味。然后再冲洗干净。

3、烧半锅水，在水里加一粒八角，一根香菜根，几粒花椒。二片生姜，半勺盐。

4、水滚后把鸡胗放进去，焯一下水，一般水再次滚即可捞出来。

5、准备好配料，生姜，大蒜，和大料（八角，香叶，桂皮，花椒，草果）。

6、把高压锅洗干净，把处理好的鸡胗倒进去，把配料都放进去，加一碗水，一般盖住所有食材就好，再加一勺酱油一勺老抽和少量盐。（里面我还放了一条排骨一起酱，味道会更好）盖盖子大火烧上气后，再转中火焖十分钟，

7、时间到了，不要急于打开，让锅里的水蒸气再虚压二三分钟，再取出来，放在盘子里，就可以直接这样子吃了。

怎样酱鸡胗好吃

1、先把鸡胗处理干净。

2、再放一勺生粉和一勺料酒和盐，一起搓洗一下，去除鸡胗的腥味。然后再冲洗干净。

3、烧半锅水，在水里加一粒八角，一根香菜根（本来放葱白也可以，可是家里没有了），几粒花椒。二片生姜，半勺盐，水滚后把鸡胗放进去，焯一下水，一般水再次滚即可捞出来。

4、准备好配料，生姜，大蒜，和大料（八角，香叶，桂皮，花椒，草果）。

5、把高压锅洗干净，把处理好的鸡胗倒进去，把配料都放进去，加一碗水，一般盖住所有食材就好，再加一勺酱油一勺老抽和少量盐。（里面还放了一条排骨一起酱，味道会更好）盖盖子大火烧上气后，再转中火焖十分钟，

6、时间到了，不要急于打开，让锅里的水蒸气再虚压二三分钟，再取出来，放在盘子里，可以直接这样子吃，因为放够配料了，也够咸了。还可以用来炒辣椒或者其他蔬菜。

怎样做出好吃的酱鸡胗？

食材：鸡胗：400克；八角：二粒；桂皮：一片；生姜：一块；大蒜籽：三粒；生抽老抽：各一勺；草果：一个；花椒：适量；料酒：一勺。

方法/步骤：

1、先把鸡胗处理干净。

2、再放一勺生粉和一勺料酒和盐，一起搓洗一下，去除鸡胗的腥味。然后再冲洗干净。

3、烧半锅水，在水里加一粒八角，一根香菜根，几粒花椒。二片生姜，半勺盐。

4、水滚后把鸡胗放进去，焯一下水，一般水再次滚即可捞出来。

5、准备好配料，生姜，大蒜，和大料（八角，香叶，桂皮，花椒，草果）。

6、把高压锅洗干净，把处理好的鸡胗倒进去，把配料都放进去，加一碗水，一般盖住所有食材就好，再加一勺酱油一勺老抽和少量盐。（里面我还放了一条排骨一起酱，味道会更好）盖盖子大火烧上气后，再转中火焖十分钟，

7、时间到了，不要急于打开，让锅里的水蒸气再虚压二三分钟，再取出来，放在盘子里，就可以直接这样子吃了。

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