A菜又叫什么菜

A菜又叫什么菜

A菜又叫油麦菜、莜麦菜、苦菜、生菜，属菊科，莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。

棠菜是什么？

小棠菜
小棠菜有人叫做“上海小白菜”，在台湾称之为A菜；大概因为它的外形漂亮、好吃和便宜，故给予“A菜”的雅号吧！
小棠菜肉厚而稔甜，配合肉类来炒固然好吃，就算清炒，味道也是一流；值得注意的是，炒小棠菜应加水煮稔才好吃，如果再入少许糖，就更加滋味了。
小棠菜含维生素A、B，和大量维生素C和纤维素。能防止牙缝出血，通肠益胃
挺好的做法!!!
白汁小棠菜
主料
小棠菜8两（约320克），猪五花肉2又1/2两（约100克），洋葱1/2个（切片），粟米粒2两（约80克），鲜忌廉5汤匙，牛油2汤匙，面粉3/2汤匙，盐2/3茶匙，胡椒粉少许。
做法
1、猪肉切长片；小棠菜洗净，修剪整齐；粟米用滚汤焯熟。
2、煮溶牛油爆炒肉片，至变色时加洋葱炒拌，然后下青菜、粟米炒匀，加面粉再炒拌。
3、注入清水4杯，候滚，除去浮沫，以盐、胡椒粉烧滚，加入鲜忌廉，熄火，推匀上碟。

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