木须肉的做法(木须肉的家常做法步骤)

木须肉的做法

用料：猪里脊肉３００克、香葱２０克、生姜２克、木耳５０克、鸡蛋３个、甜椒１克、生抽３克、香油２克、糖１克、白胡椒粉１克、料酒３克、盐适量。

做法：

１、肉切片。

２、肉加入调料抓匀腌制１０分钟。

３、甜椒切块姜切末。

４、鸡蛋下锅翻炒。

５、肉片下锅倒入生抽料酒翻炒。

６、倒入准备好的食材大火翻炒两分钟。

７、滴入香油出锅。

木须肉的家常做法步骤

木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的.鲁菜-孔府菜，常被讹传名为木须肉、苜蓿肉等。那么这道菜的家常做法有哪些步骤呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。

木须肉的家常做法 用料

主料 里脊肉50克 鸡蛋(土鸡)2个 木耳(水发)适量 黄瓜1段 胡萝卜一段

辅料 食盐适量 生抽适量 淀粉1茶匙 食用油适量 大葱小段 鸡精少量 料酒少许 姜少量

家常木须肉的做法

1.黄瓜、胡萝卜洗净改刀切菱形块，木耳泡发洗净切小块，里脊肉切薄片，用料酒、淀粉、生抽、植物油腌制十分钟，两个鸡蛋放一汤匙水搅拌均匀!

2.植物油多放点，等油热倒入蛋液划炒，待蛋液凝固盛出备用，留底油，倒入葱片姜丝炒出香味，倒入腌制好的肉片翻炒，待肉片变色，盛出备用!

3.用锅内底油炒胡萝卜，等胡萝卜变软再倒入木耳，炒1-2分钟。

4.倒入鸡蛋、肉片混合翻炒一会，最后倒入黄瓜翻炒均匀，调入适量盐和鸡精即可!

烹饪技巧

1.蛋液放水炒出来比较嫩!

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