酱闷鲫鱼是一道以活鲫鱼、油、姜丝、葱花等为主要食材制作的美食。
主料:活鲫鱼。
调料:油、姜丝、葱花、黄酱、盐、白糖、白醋、生抽、味精。
具体制作步骤如下:
1、鲫鱼收拾干净后装盘。
2、锅里放油烧热,放入葱花和姜丝炒香。
3、放入黄酱炒香。
4、放入适量的清水,加入出味精所有的调料烧开;放入鲫鱼大火烧开后转中小火慢炖二十分钟。
5、等汤汁收干后撒点味精即可。
具体步骤如下:
1、食材:鲫鱼300克。调料:油15克,葱花5克,姜5克,盐2克,胡椒粉1克,料酒少许。
2、鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。
3、锅烧热后,先用生姜片涂抹锅底,这样煎鱼时不太容易粘底,待油烧至七成热,将鱼放入,煎至两边金黄,洒适量料酒(可解鱼腥味,汤会变得更香),加入清水(水不要太多)烧开,用中火煮炖至汤呈浓白色,加盐、胡椒粉、葱花调味即可。
1鸡翅斩块,会稍微大点
2在鸡脯肉翻炒以前,绰水
3绰水后鸡脯肉用清水清洗下,立即冲冷水的话就会使鸡脯肉收拢紧绷。
4鸡脯肉在绰水时,把土豆切块、青椒切斜片、葱切条、生姜切成片、蒜拍扁、香葱切断预留。
5锅中加点油,稍偏多一点,加2勺郫县豆瓣酱文火炒成辣椒油。
6把调料放进炒香。
7下姜和蒜炒香,葱等后面出锅以前后放。
8下黑椒鸡块炒匀。假如是用的整鸡炒这个菜,黑椒鸡块先要炒上十几分钟才可以后放马铃薯,由于马铃薯熟更快,假如过早放进马铃薯,要么炒溶化了,要不马铃薯恰好可是鸡脯肉并没有烂熟。
9鸡肉会熟更快,假如用的都是鸡翅,能够这时候把马铃薯立即下锅了,鸡胸肉和马铃薯基本上会与此同时烂熟。
10加适量沸水,恰好能未住马铃薯和黑椒鸡块就可以了,无需太多。加调味品,一定要在尝到咸度之后再适当加盐,郫县豆瓣酱和生抽酱油都是有一定盐味的。
11中火炒10分钟左右,就能接受汁提前准备出锅了,要不然马铃薯会到滚动环节中愈来愈小,全溶化了。
12放葱段。
13放辣椒,辣椒断生就行了,
14最终在出锅前上洒香莱段就行了,能够浇上少量芝麻油,增加口味。
15吃新疆大盘鸡必定不可减少了皮带面啊。
16面皮弄成你喜欢的宽度和薄厚。
17开水煮熟捞起来,蘸着新疆大盘鸡浓厚的料汁真是太赞了。好啦,生活中中辣版新疆大盘鸡早已起锅。
2.柿子椒、红萝卜、姜片各自切片
3.锅里滚油,把生姜片进行爆香,添加小肉爆锅一会儿
4.待小肉油煸出来之后,添加生抽炒匀
5.另锅起油,添加胡萝卜和椒块煸炒1-2min
6.添加食用盐与糖调料
7.并把爆香的五花肉添加炒匀就可以
2、凉锅打油,油烧之后姜,八角,桂丁,良姜,麻椒,朝天椒爆香
3、倒进兔腿肉炒出香味
4、加入米酒,盐,生抽,少量白砂糖翻匀
5、添加略未过所有兔子肉的冷水,盖上盖子,烧沸再转中火炖煮30分钟
6、转收汁,淋少量香油后出锅就可以
2.锅里滚油直接把水豆豉进行爆香,随后倒进青椒丝
3.走红煸炒至翠绿色
4.再次小煸一会儿,随后添加生抽酱油、白砂糖、食用盐
5.再次把调味品炒匀就可以
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有
邮箱:daokedao3713@qq.com