酱汤怎么做

酱汤怎么做

材料：

土豆一个，洋葱一个，豆腐一块，豆芽少许，西葫芦一只，牛肉少许，小银鱼若干，小辣椒一只。

调料：

面豉酱一勺，辣酱一勺，盐。

方法：

1、取石锅一只，加水烧开。

2、土豆，豆腐，洋葱切片，水开加土豆，洋葱要关火时才下锅。

3、牛肉切片炒熟，把所有材料放到锅里，加所需调料。

4、放盐调味，放入洋葱，出锅即可。

酱汤怎么做

酱汤就是韩国”大酱汤“，它与参鸡汤一道并列为韩国的”国汤“，除此之外还受到日本人的喜爱。它是用大豆经过发酵，有蔬菜、豆腐、香菇、肉类及海味等煮制而成的。酱汤以酱为主，主要原料是大豆，含有大量蛋白质，营养丰富。韩国有句谚语：“每天一碗大酱汤，不用开药方”。在韩国日本，人们甚至把酱汤视为“母亲的手艺”，可见它在人们心中的分量。米饭就酱汤吃，是韩国日常餐桌不可缺少的菜品。
做法
材料
韩式大酱汤的制作材料：
主料：牛肉100克，土豆1个，南瓜1/4个，豆腐半块，洋葱1/2个，贝壳（或小银鱼），蘑菇
辅料：小青辣椒，红辣椒，大葱，蒜调料：大酱，辣酱，辣椒粉，豆油，盐，鸡精，糖，芝麻油，胡椒粉，酱油
步骤
用料准备：
1.肉酱的做法
酱油，白糖1勺，切好的葱2小勺，切好的蒜3小勺，芝麻油，盐各一小勺，胡椒粉少量。
2.汤料的做法
大酱1大勺，辣椒酱1/2小勺，辣椒粉1/2小勺。
3．洋葱切小丁，土豆切小块，豆腐切小块，蒜捣成泥，青辣椒切小片。
韩式大酱汤制作步骤：
1.先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，关火。
2.取韩国石锅一只，放入豆油大约40秒后，放入贝壳汤。
3.汤开始沸腾的时候，放炒熟的牛肉切片和蘑菇，这是出来的泡沫要去掉。
4.再放贝壳，土豆，南瓜，洋葱，大葱，最后放辣椒。
5. 加水，水开后，放入酱料。根据个人口味可调整。豆腐要等最后其他菜快熟时放。
6.大火煮约10分钟，待煮熟后，调至小火，加盐和鸡精即可。
要诀：1.先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3-4小时，贝壳吐出污泥，然后再洗干净。2.在锅里倒满4杯水和洗干净的贝壳煮，贝壳打开后,把贝壳和汤分开。3.牛肉切的很细，然后再放适当的肉酱，再搅拌。4.豆腐切成0.3cm的厚度，3-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。5.辣椒和大葱要大段的切，而且辣椒要去辣椒籽。
提示：1．很容易冒漾，所以在水开之后不可以太大火。2．韩国石锅基本不透气，而且保温效果好（如果没有就找一个相似功能的锅）。3．豆腐切成拇指大厚度的片，土豆切成拇指大的块，辣椒和大葱要大片的切。4．一般配米饭吃。
营养价值
营养专家还建议上学的孩子早餐要喝一碗大酱汤，因为大酱汤能迅速被肠胃吸收，大酱汤所含的卵磷脂、维生素能使脑细胞更加活跃。

酱汤的做法最正宗的做法

用料

主料：豆腐(北)1块、海带丝150克、金针菇100克、豆芽100克、角瓜150克、北极虾150克

辅料：淘米水适量、韩式大酱适量、韩式辣酱适量、盐适量

1、准备所需食材。

2、将淘米水放入锅中。

3、加入适量的韩式大酱、，韩式辣酱和盐。

4、煮开后，海带丝和切好的豆腐放入锅中，大火炖煮10-15分钟。

5、炖的过程中，将角瓜切片备用。

6、将角瓜、豆芽同时放入锅中。

7、盖盖煮3-5分钟。

8、再加入金针菇和北极虾，煮开即可关火。

9、韩国正宗酱汤制作完成。

大酱汤怎么做

材料：
干海带结10克、土豆1个、豆腐1小块、白蘑菇2个、西葫芦半个、红椒1根、豆芽30克。
调料：
淘米水（米洗净后，再放水，用手搓米，直至水变白）、葱1根、蒜若干瓣、韩式甜辣酱、韩式大酱、辣椒粉。
做法：
1、土豆、豆腐切块，蘑菇、西葫芦、红椒切片，葱切段，蒜切碎，海带结泡发。
2、淘米水倒入锅中，放入大酱和甜辣酱，搅拌匀
3、将海带结放入，煮10分钟。
4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐，煮几分钟。
5、再放入豆芽、西葫芦、红椒。
6、放入葱段、蒜碎，调入辣椒粉，搅拌匀，关火。
超市买了一小盒大酱，基本上够做两次的量。然后选了西葫芦（1个）、土豆（1个）、豆腐（半块）、洋葱（1个）、牛肉片（少许）、青红椒（各1个）、韩国辣酱少许。
●动手制作：先将大酱、辣酱放在锅中，加入搓米水煮。将肉片放在炒锅内炒变色，然后将土豆放入锅中炒至金黄，将这些炒好的食材放入已经烧开的酱汤中，依次加入洋葱、青红椒、豆腐、大蒜，煮至汤稍稠后，加盐、糖调味。

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