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酱汤怎么做

时间: 2023-04-11 04:12:06

酱汤怎么做

材料:

土豆一个,洋葱一个,豆腐一块,豆芽少许,西葫芦一只,牛肉少许,小银鱼若干,小辣椒一只。

调料:

面豉酱一勺,辣酱一勺,盐。

方法:

1、取石锅一只,加水烧开。

2、土豆,豆腐,洋葱切片,水开加土豆,洋葱要关火时才下锅。

3、牛肉切片炒熟,把所有材料放到锅里,加所需调料。

4、放盐调味,放入洋葱,出锅即可。

酱汤怎么做

酱汤就是韩国”大酱汤“,它与参鸡汤一道并列为韩国的”国汤“,除此之外还受到日本人的喜爱。它是用大豆经过发酵,有蔬菜、豆腐、香菇、肉类及海味等煮制而成的。酱汤以酱为主,主要原料是大豆,含有大量蛋白质,营养丰富。韩国有句谚语:“每天一碗大酱汤,不用开药方”。在韩国日本,人们甚至把酱汤视为“母亲的手艺”,可见它在人们心中的分量。米饭就酱汤吃,是韩国日常餐桌不可缺少的菜品。
做法
材料
韩式大酱汤的制作材料:
主料:牛肉100克,土豆1个,南瓜1/4个,豆腐半块,洋葱1/2个,贝壳(或小银鱼),蘑菇
辅料:小青辣椒,红辣椒,大葱,蒜调料:大酱,辣酱,辣椒粉,豆油,盐,鸡精,糖,芝麻油,胡椒粉,酱油
步骤
用料准备:
1.肉酱的做法
酱油,白糖1勺,切好的葱2小勺,切好的蒜3小勺,芝麻油,盐各一小勺,胡椒粉少量。
2.汤料的做法
大酱1大勺,辣椒酱1/2小勺,辣椒粉1/2小勺。
3.洋葱切小丁,土豆切小块,豆腐切小块,蒜捣成泥,青辣椒切小片。
韩式大酱汤制作步骤:
1.先炒牛肉,等牛肉的颜色变白的时候,关火。
2.取韩国石锅一只,放入豆油大约40秒后,放入贝壳汤。
3.汤开始沸腾的时候,放炒熟的牛肉切片和蘑菇,这是出来的泡沫要去掉。
4.再放贝壳,土豆,南瓜,洋葱,大葱,最后放辣椒。
5. 加水,水开后,放入酱料。根据个人口味可调整。豆腐要等最后其他菜快熟时放。
6.大火煮约10分钟,待煮熟后,调至小火,加盐和鸡精即可。
要诀:1.先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3-4小时,贝壳吐出污泥,然后再洗干净。2.在锅里倒满4杯水和洗干净的贝壳煮,贝壳打开后,把贝壳和汤分开。3.牛肉切的很细,然后再放适当的肉酱,再搅拌。4.豆腐切成0.3cm的厚度,3-4cm的大小,南瓜切成0.3cm的厚度后,切成4半。5.辣椒和大葱要大段的切,而且辣椒要去辣椒籽。
提示:1.很容易冒漾,所以在水开之后不可以太大火。2.韩国石锅基本不透气,而且保温效果好(如果没有就找一个相似功能的锅)。3.豆腐切成拇指大厚度的片,土豆切成拇指大的块,辣椒和大葱要大片的切。4.一般配米饭吃。
营养价值
营养专家还建议上学的孩子早餐要喝一碗大酱汤,因为大酱汤能迅速被肠胃吸收,大酱汤所含的卵磷脂、维生素能使脑细胞更加活跃。

酱汤的做法最正宗的做法

用料

主料:豆腐(北)1块、海带丝150克、金针菇100克、豆芽100克、角瓜150克、北极虾150克

辅料:淘米水适量、韩式大酱适量、韩式辣酱适量、盐适量

1、准备所需食材。

2、将淘米水放入锅中。

3、加入适量的韩式大酱、,韩式辣酱和盐。

4、煮开后,海带丝和切好的豆腐放入锅中,大火炖煮10-15分钟。

5、炖的过程中,将角瓜切片备用。

6、将角瓜、豆芽同时放入锅中。

7、盖盖煮3-5分钟。

8、再加入金针菇和北极虾,煮开即可关火。

9、韩国正宗酱汤制作完成。

大酱汤怎么做

材料:
干海带结10克、土豆1个、豆腐1小块、白蘑菇2个、西葫芦半个、红椒1根、豆芽30克。
调料:
淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)、葱1根、蒜若干瓣、韩式甜辣酱、韩式大酱、辣椒粉。
做法:
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发。
2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀
3、将海带结放入,煮10分钟。
4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟。
5、再放入豆芽、西葫芦、红椒。
6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火。
超市买了一小盒大酱,基本上够做两次的量。然后选了西葫芦(1个)、土豆(1个)、豆腐(半块)、洋葱(1个)、牛肉片(少许)、青红椒(各1个)、韩国辣酱少许。
●动手制作:先将大酱、辣酱放在锅中,加入搓米水煮。将肉片放在炒锅内炒变色,然后将土豆放入锅中炒至金黄,将这些炒好的食材放入已经烧开的酱汤中,依次加入洋葱、青红椒、豆腐、大蒜,煮至汤稍稠后,加盐、糖调味。

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