酱土豆片怎么做(土豆怎么做好吃，酱土豆的家常做法)

酱土豆片怎么做

原料：土豆去皮切成一厘米的正方形丁，葱花、大酱适量、胡椒面、花椒面、味精、辣椒油。

做法：

1、葱花、胡椒面、花椒面同时爆锅，多放一些油；

2、待葱花呈金黄色，放入土豆丁翻炒，把土豆炒熟成金黄色；

3、保持大火，放入搅均匀的大酱，翻炒，待酱香扑鼻即可关火；

4、浇少量辣椒油，并撒上胡椒面就完成了。

土豆怎么做好吃，酱土豆的家常做法

酱土豆的家常做法
主料
小土豆
500g
辅料
油
50ml
盐
适量
酱油
300ml
香菜
适量
葱
适量
小红辣椒
4个
八角
10g
花椒
适量
步骤
1.小土豆在清水泡上一会，洗净，最好用牙刷刷一下，香菜，八角，花椒，小红辣椒备用。
2.起锅，放油，爆香，小红辣椒，八角，花椒。
3.放入小土豆翻炒，轻轻的铲子拍打小土豆，方便味道进入。
4.翻炒二三分钟后，加入适量的酱油，将酱油烧开，小火炖个一二分钟，炖小土豆的同时，另起锅，烧开适量的水。
5.待水开后，将刚炒好的小土豆，连着酱油，八角，花椒一起倒入开水锅中，中火煮40分钟，加入适量的盐。煮的过程中，最好也用铲子轻拍小土豆，这样味道更浓一点呢。
6.煮到三十五分钟时，加入撕好的葱丝和香菜段，大火收汁。小土豆最好煮到土豆皮皱皱的，那样更好吃。

酱香土豆片的做法步骤图，酱香土豆片怎么做好吃

用料

土豆    2个（中等大小）  

蒜片    适量  

小葱段    适量  

干辣椒    5个  

黄豆酱    满满2勺（分两次用）  

盐    少许  

猪肉沫    适量  

酱香土豆片的做法

1、将土豆切片，在水中浸泡一分钟后捞出滤干水分，这样可以去除多余的淀粉；
2、不粘锅里放少量菜籽油，油热后下土豆片翻炒至熟透，中途加少量盐调味；
3、捞出土豆备用。锅中放入适量油，烧热后放入辣椒段炒制微黄出香；
4、放一勺黄豆酱炒出香味，再放入肉沫、蒜片翻炒1分钟，接着再加入一勺黄豆酱炒匀；
5、加入土豆片一起翻炒均匀，最后放葱段就可以出锅了。

小贴士

黄豆酱有足够的盐味和鲜味，所以不需要再加其它调料

酱土豆的家常做法

1、将土豆洗净，不去皮，牛排洗净，一起放入锅里。

2、倒入酱油（淹没土豆，排骨为止），放入花椒，大料，桂皮，大火熬到土豆入色入味为止。

3、把熬好的土豆，牛排骨移入坛中，将小辣椒去蒂，洗净，擦干放入坛中，葱洗净，擦干，用葱叶捆一起放入坛中。

4、大约10天后取出食用，葱，辣椒都已入味，也可食用。

主料：土豆5000克、牛排1000克，调料：辣椒（红、尖、干）2500克、大葱500克、酱油2500克、花椒5克、桂皮5克。

酱土豆是一道特色家常私房菜，制作简单，烹饪工艺为酱焖，原材料为土豆、辣椒、酱油等，口味略咸，老少皆宜。