酱香孜然鸡脖的做法有哪些(零难度孜然鸡脖怎么做如何做好吃)

酱香孜然鸡脖的做法有哪些

一、制作材料：

主料：鸡脖子500克；辅料：油适量、烧烤酱适量、孜然适量、大料 适量、盐 适量、料酒 适量、五香粉适量、酱油适量。二 、制作步骤：

洗干净鸡脖氽水；切成小块；锅烧热，放油、大料；放鸡脖翻炒加五香粉；加入酱油、料酒、盐、烧烤酱；翻炒到熟；加入孜然，孜然炒香就可以出锅了。三、注意事项：

酱本身有盐和酱油，放一点调味就可以，不要加多；料酒是去腥；鸡脖尽量斜着切，更易入味。

零难度孜然鸡脖怎么做如何做好吃

材料
主料：500g羊肉
配料：50g香菜，15g孜然粉，10g辣椒粉，5g花椒粉，1勺生抽，3g盐，10g淀粉，20g熟白芝麻
做法
1、羊肉事先用温水泡半个小时，然后洗净切粗丝。
2、切好的羊肉放入淀粉和生抽抓匀后，放入孜然粒抓匀，腌渍10分钟。
3、香菜摘洗干净，备用。
4、锅烧热倒入少量的油，放入羊肉翻炒。
5、羊肉变色后，改小火慢慢炒干羊肉的水分。
6、放入盐炒匀。
7、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。
8、炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中即可。

辣炒酱鸡脖的做法步骤图，辣炒酱鸡脖怎么做

用料

鸡脖    250  

八角    2个  

姜片    2片  

葱段    2段  

辣椒    4个  

糖    适量  

盐    适量  

十三香    一丢丢  

酱油    适量  

耗油    适量  

料酒    适量  

辣椒面    适量  

孜然    适量  

芝麻    适量  

辣炒酱鸡脖的做法

鸡脖收拾干净剁段

烧水锅中下八角姜片葱段料酒 鸡脖温水下锅 水沸捞出备用

开火炒糖色 (红烧肉那篇讲过糖色炒制 大家慢慢摸索)下鸡脖翻炒均匀

姜片葱段八角辣椒十三香 翻炒 翻炒下料时记得不停翻锅否则会糊哦 下酱油 一点料酒耗油 盐 翻炒干锅下温水末过鸡脖 盖盖中火炖煮

要没汤汁时揭盖 不停翻炒让汁水均匀包裹鸡脖 不停翻炒到没汁水 装盘

原谅我下一步骤没有照相这是一起做的一桌子下酒菜 凑个数吧
热锅下孜然辣椒面芝麻焙香 下刚刚酱好的鸡脖翻炒均匀 简单的下酒硬菜！

鸡脖子的做法大全 鸡脖子如何做

1、辣炒鸡脖：鸡脖子、把每一个都用手摘、清理干净；清理好、切成小段；用开水焯一下去除腥腻味；葱姜、干辣椒、郫县豆瓣酱爆锅；放鸡脖子翻炒；放老醋、料酒、生抽、白糖等佐料；不要加水、继续小火翻炒；收汁、上色均匀、制作过程大约15分钟左右。

2、蒜香鸡脖：将买到的鸡脖用清水冲洗干净，再用刀刮掉表面多余的脂肪、筋膜和淋巴结、气管等杂物，用叉子扎一些小孔，然后剁成两个指节长的段。将处理好的鸡脖装入大碗中，加盐、糖、生抽、料酒、十三香粉抓匀，腌制一会儿。再倒入淀粉抓匀备用。将植物油倒入小锅中，烧热到四五成热，约120-150度左右。将鸡脖一个个放入油中，鸡脖会很快浮起，说明油温合适，如果沉底不动，说明油温太低。将表面炸成金黄色后，调低油温到100度左右，把鸡脖“养炸”到熟透，盛出备用。炒锅中倒入少许刚才炸鸡脖的油，烧热后爆香蒜碎、辣椒碎、孜然。将半勺淀粉加3勺清水调成水淀粉，将腌鸡脖剩的腌料也混入其中。倒入鸡脖，快速翻匀。再倒入水淀粉，快速挂匀出锅即可。

3、孜然炒鸡脖：鸡脖洗净，直接用新奥尔良腌料腌制4小时以上；腌制好的鸡脖入锅蒸10分钟；蒸好的鸡脖掰成两节；炒锅加入适量的油；加入鸡脖翻炒至金黄色；加入孜然翻炒；加入芝麻翻炒；加入辣椒面翻炒；出锅装盘。

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