菊花脑怎么吃(菊花脑饺子怎么做如何做好吃)

菊花脑怎么吃

1、菊花脑加盐水浸泡１０分钟，菊花脑洗净沥干水分。

2、鸡蛋一个磕入碗内，打散。

3、锅中放少许油，倒入菊花脑煸炒，煸炒至变色。

4、加适量水煮至沸腾，加适量盐。

5、转中小火，转圈淋入蛋液，待蛋液浮起，加入少许味精即可。

菊花脑饺子怎么做如何做好吃

菊花脑饺子的做法步骤
菊花脑饺子的做法图解11. 买回来的肉糜，加上葱、姜、料酒、鸡蛋按一个方向搅拌均匀。
菊花脑饺子的做法图解22. 菊花脑摘好，洗净，用开水焯一下。取出剁成靡。
菊花脑饺子的做法图解33. 挤干菜靡里面的水份，加麻油拌匀，放到拌好的肉糜里面。加糖、盐和生抽调味。
菊花脑饺子的做法图解44. 最后用饺皮包好，下熟就可以了。也可以用平底锅煎成煎饺噢。

菊花脑汤——养胃清凉防便秘

菊花脑大家都吃过吗，也是没有吃过，不过听说它的营养价值是很高的，而且还适合很多的人群食用哦，不仅营养丰富，做法和吃法也多，下面就来介绍一种很简单的菊花脑汤的吃法哦。

菊花脑汤

原材料：

菊花脑嫩尖100克，鸡蛋1个，精盐、味精、麻油各适量。植物防辐射方法

制作方法：

1、菊花脑嫩尖洗净，焯水，沥干;鸡蛋磕入碗中打匀。

2、锅上火倒入清水烧沸，放入菊花脑嫩尖煮沸，倒入蛋液，加精盐、味精、麻油烧沸，装碗即成。

推荐理由:本品有菊花香气，口味微麻;具有清热解毒、滋阴养肝、消积利尿等功效，常食有预防肾盂肾炎的作用。花脑是民间餐桌上最常见的菜肴，尤其是菊花脑鸡蛋汤是夏日防暑清火的佳品。菊花脑不仅营养丰富，且有清热解毒，调中开胃，降血压之功效，是一种很有开发前景的野生蔬菜。菊花脑除含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外，还含有黄酮类和挥发油，有特殊芳香味，食之凉爽清口。所以说是一种很有 营养的食材哦，经常食用的话还可以有清凉介绍的作用，对于肠胃不适啊，或者是有高血压等人群来说都是不错的选择，还可以预防便秘头痛等情况，对于身体健康的促进有一定的帮助的作用，大家可以放心食用。

关于菊花脑汤的具体的做法大家都学会了吧，平时的时候可以适当的食用，对身体健康有好处。还要注意的是一定要注意食用的量不要吃太多哦，以免出现身体不是造成对身体的影响哦，所以大家一定要注意。

菊花脑的花能吃吗

功效：清热除火,祛脂降压,消食,通便,发汗解表菊花脑为菊科菊属草本野菊花的近缘植物，有小叶菊花脑和大叶菊花脑两种，以大叶者品质为佳。菊花脑是民间餐桌上最常见的菜肴，尤其是菊花脑鸡蛋汤是夏日防暑清火的佳品。菊花脑不仅营养丰富，且有清热解毒，调中开胃，降血压之功效，是一种很有开发前景的野生蔬菜。
菊花脑是深受南京人喜爱的野生蔬菜，用其嫩茎叶制作的菜肴不仅清香无比，而且有清热解毒，调中开胃，降血压之功效。菊花脑的营养也是很丰富的，富含蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等多种营养物质。
据科学分析，每100克菊花脑嫩茎叶含蛋白质4.33克、脂肪0.34克、总酸0.09克、粗纤维1.13克、干物质10.7克、还原糖0.40克、维生素c13.0毫克、氨基酸总量3.74克、铁1.68毫克、钙113.1毫克、锌0.62毫克。此外，菊花脑还含有黄酮类和挥发油等，有特殊芳香味，食之凉爽清口。
中医认为，菊花脑性苦、辛、凉，有清热凉血、调中开胃和降血压之功效。可治疗便秘、高血压、头痛和目赤等疾病。
菊花脑还可用于感冒风热、发热头昏、肝经有热、目赤多泪、肝肾阴虚、眼目昏花、肝阳上亢、眩晕头痛、疮疡肿痛等症。
现代医学研究还证实，菊花脑中的黄酮类和挥发油能明显扩张冠状动脉，并增加血流量，可增强毛细血管抵抗力，对冠心病、高血压病有良好的食疗功效。
此外，菊花脑对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒均有抑制作用。
菊花脑的吃法很多，可以炒食、凉拌或煮汤，还可以包成饺子。用菊花脑与鸡蛋做成的菊花脑蛋汤有很好的清火效果，上火的时候喝上一碗，第二天肯定见效。此外，用鸭蛋来做菊花脑蛋汤清火效果更好，因为鸭蛋也有清火的功效。