酱油豆腐的做法(酱油干豆腐的家常做法)

酱油豆腐的做法

用料：

主料：毛豆腐500g、调料、食盐适量、酱油适量、味精适量、调和油适量；

酱油豆腐的做法：

1、买回来的豆腐先用水泡一下；

2、锅内放油，用刀把豆腐划成片放锅里煎；

3、翻面煎；

4、加点水；

5、放几滴酱油，放盐6、加入味精调味起锅。

酱油干豆腐的家常做法

酱油干豆腐的家常做法

酱油干豆腐的家常做法，相信大家都吃过一种零食，叫做香干，香干是老百姓最常吃也很爱吃的一种豆制食品，早已脍炙人口，耐人品味。香干可制作多种菜肴，以下分享酱油干豆腐的家常做法。

酱油干豆腐的家常做法1豆腐皮洗净切成自己喜欢的形状。

豆腐皮加盐焯水捞起备用。

瘦肉加盐、酱油、淀粉，花生油腌制备用，芹菜切段。

冷锅下油，先炒瘦肉。

瘦肉炒熟放入豆腐皮翻炒，放点酱油这样豆腐皮比较湿润多汁。

放芹菜炒至断生装盘。

酱油干豆腐的家常做法2豆腐皮洗净沥干分切一下。

切成大块，至于形状，是三角形？还是正方形？随你咯我比较喜欢切三角形哒！

锅里烧开水，把豆腐皮放进去焯一下水。

焯过水的豆腐皮捞出来放漏勺里面沥干水分，一定要沥干水分！很重要的

锅烧热后放油，比平时炒菜的油要多出来1/3或者1/2最佳！再端起锅转几圈是转锅！让油充分的涂抹在锅的内壁！千万不要端着锅你自己转圈！听见没？！听懂没？！然后把沥干水分的豆腐皮倒进锅里去，尽量摊匀，不要太厚！也不要翻动！不要盖锅盖！但要注意不要被油溅到烫伤！！！

大约过个一分钟左右，再把锅晃动一下，就这样的！让油充分接触豆腐皮，特别是边儿的。不要盖锅盖！

慢慢的看着豆腐皮变成金黄色，而且成型了，晃晃锅也不会粘在锅底，再用锅铲轻轻翻匀，把没有经过油爆的'豆腐皮再翻下去，等到基本上豆腐皮全部被油爆到了，淋上味极鲜酱油，关火就好。不要盖锅盖！偶尔有没有被爆透的豆腐皮也不怕，吃起来哏啾啾的，也好吃呢

关火后撒上辣椒面、孜然粉、白糖、盐、熟芝麻翻匀，再让锅的余温继续加热一会儿，不要盖锅盖！！！

好啦，香香脆脆的！好吃的停不下来！做为下酒菜，小零食都可以呀

酱油干豆腐的家常做法3锅中放油，加入葱花爆香，倒入适量的老抽，水（大约会没过之后要放的干豆腐的量）

下干豆腐，翻炒两下

盖锅盖调中火焖

青尖椒斜切成环

放入锅中，继续焖

水快收干时，加入蒜片翻炒

加入适量的水淀粉勾芡，收汁出锅~

酱油炖豆腐的做法，酱油炖豆腐怎么做好吃，酱油

食材
主料
豆腐
1块
辅料
油
15ml
盐
2g
酱油
10ml
葱
3g
姜
2g
十三香
3g
蒜
3g
步骤
1.豆腐切块下锅放盐开水煮五分钟左右。
2.煮好的豆腐盛出备用。
3.葱姜蒜切末。
4.锅中放油放入葱花，姜蒜爆香，在放豆腐。
5.放酱油，盐，十三香上色调味。
6.加入适量
的水中火炖十分钟左右。
7.然后撒上葱花就可以尝到酱香浓郁的酱油炖豆腐了。
小贴士
控制好火，要中火炖观察不要糊底，不时的晃动一下。