无蛋沙拉粉的配方

无蛋沙拉粉的配方

无蛋沙拉粉配料：热开水85到100度500克，无蛋沙拉粉100克，砂糖300克，盐20克，冷开水150克，沙拉油1500克，醋80克。

无蛋沙拉粉制作流程：

1、把热水和无蛋沙拉粉混合搅拌5分钟。

2、加入砂糖和盐，快速搅拌3到5分钟分散溶解到平滑。

3、缓慢加入部分的水将面软化。

4、加入十分之一的沙拉油，搅拌至乳化稳定。

5、加入剩余的色拉酱。

6、加入醋搅拌均匀。

7、消泡3到5分钟即可。

自制无蛋奶沙拉酱怎么做

自制无蛋奶沙拉酱 用料

纯净水    215g  

沙拉油    300g  

白砂糖    75g  

白醋    20g  

无蛋沙拉酱专用粉    25g  

自制无蛋奶沙拉酱的做法

先将无蛋沙拉酱粉与水混合，快速搅拌到平滑光亮

加入白砂糖，快速搅拌至无颗粒为止

缓慢加入沙拉油，搅拌至乳化完成（快速充分搅拌均匀）

把白醋缓慢加入，调整沙拉酱软硬度（中速搅拌均匀即可）

满洲里卢布里西餐厅男孩沙拉做法

方法/步骤
1

将苹果，圣女果洗干净待用，火龙果，香蕉去皮，待用，将洗干净的苹果切成三角块，火龙果切成0.5cm的厚片，香蕉切成菱形块，将所有切好的水果放入玻璃碗内待用。
2
沙拉酱的调制，1，按配方表中比例准备好原料。2，将百利无蛋沙拉酱粉、白砂糖和食盐混合成均匀的粉料。3，将上述粉料和饮用水一起置于搅拌器内，用高速搅拌3分钟，使其溶解充分，混合均匀。4，在高速搅拌的同时，缓慢加入色拉油，并搅拌至乳化稳定。5，再以中等速度加入食醋，并搅拌至均匀。6，最后，低速消泡3-5分钟，以使沙拉酱的光亮成度达到最佳状态。
3
将打好的沙拉酱取出150克浇在切好的水果里，把洗干净的圣女果加入，用不锈钢小勺轻轻拌匀即可。
END
注意事项
1.在切水果是要注意清洁卫生，火龙果不能切得太薄。
2.在搅拌是动作要轻。
沙拉酱的注意事项
1.先下水后下沙拉粉酱，避免搅拌不匀而产生淀粉颗粒。
2.粉料和水以高速搅拌3分钟即可，搅拌时间不易过长，以免产生过多气泡。
3.加色拉油时要缓慢加入，不宜太快，影响乳化效果。
4.沙拉酱不可冷冻保存，可在5-20度保存10-15天，但建议既做即食。