清蒸生蚝最简单的做法(蒸海蛎子的做法)

清蒸生蚝最简单的做法

用料：生蚝１０只、蒜半头、生抽５０克、花生油２０克、盐焗鸡粉５克、料酒２０克、红头葱、一小头沙姜、一小头小米椒、一条青椒、两条小青桔、两个香菜、两颗大葱、一颗生姜半头。

1、除小青桔外，所有食材切粒，调料混合成酱汁。

2、取珐琅锅，中火预热三分钟，锅底涂油，铺大葱生姜片。

3、将配料和酱汁混合搅拌均匀，将小青桔压汁混合备用。

4、依次码放生蚝，倒入料酒。中火蒸五分钟，焖三分钟。

5、开盖加入料汁即可食用。

小贴士：生蚝又名牡蛎。食用可促进食欲，而且含有丰富的营养价值，含有大量蛋白质、脂肪、钙离子、铁离子等营养物质。除此之外有大量的碘离子和锌离子。且生蚝里含有多种人体所必要的维生素ｂ族和氨基酸，还可以益智醒脑，提高机体免疫力。

蒸海蛎子的做法

清蒸生蚝，做法简单又美味，比饭店里的还好吃
吃喝加玩乐08-24 08:21
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很多朋友说，炒了这么多的菜能不能换点新鲜的东西呀，呵呵。那是必须要带给大家一道常见又好吃的菜，营养也是非常棒棒的。那就是清蒸生蚝，大家一听，不用我来说它的营养价值了吧，更不用说是年少老幼都能吃的食品。还有一个就是它更激发你的味蕾，让你真的停不下手来。
其实做这道菜，做的难易程度我们用1到5星来算的话，我们只能把它算到1星级，也就是最低级，操作简单，省时省力。
那么我们需要哪些食材和配料了，我就来给大家介绍一下我的做法和相关材料吧。
食材和配料：1.洗净切碎的细末大蒜 2.生抽 3.蚝油 4.白糖 5.油 6.盐 7.最重要一个食材肯定是少不了美味的生蚝了 【其中六项食材和配料中，因口味各异，根据自己的喜欢适量调节即可】
第一步：我们将新鲜的生蚝用刀子将其壳弄开，留下有肉的一面，虽然外貌长的丑，但不要嫌弃它哦，因为它的身上到处是宝。将其洗净放在盘子里。
第二步：我们将小米辣切成辣末，将其和蒜末搅拌均匀。然后我们将其放入锅中炒香，将其生抽，蚝油，白糖，盐适量放入锅中小炒，均匀小炒，以待备用。
第三步：我们将剥好带蚝肉的一边放到锅里隔水清蒸10分钟左右，清蒸好后，我们可以将其炒好的调料浇到生蚝上即可上桌（浇柱热油到生蚝上也可以，再次提升它的香味和口感），这样，让你停不下手的生蚝就做好了。大家可以试一下

正确蒸生蚝的方法

材料:8个牡蛎和2个大蒜。
辅料:食用油适量，酱油2勺，小米辣两片。
1.用刷子清理牡蛎的外壳，洗净牡蛎肉，放在盘子里。
2、大蒜切成极细的蒜末，小米辣切圈。
3.加热油锅，加入适量的油。油温五成热时，将蒜和小米辣翻炒至香，盛出备用。
4.用小勺把炒好的蒜蓉撒到每个牡蛎里。
5.在每块牡蛎肉上浇上酱油。
6.蒸锅水烧开后，放入生蚝，蒸5-6分钟。
7.拿出来就可以吃了。炒蒜的香味满屋都是，生蚝很新鲜。

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