盐酥鸡的做法

盐酥鸡的做法

用料：鸡胸肉300克、面包糠20克、姜5克、葱5克、料酒5克、生抽5克、白砂糖3克、胡椒粉3克、食盐5克。

做法：

1、姜丝5克，葱花5克，鸡胸肉300克切块。

2、倒入鸡胸肉，加入料酒5克，胡椒粉3克，生抽5克。

3、盐5克，倒入姜丝、葱花，搅拌均匀，面包糠20克，搅拌均匀。

4、食用油200ML，大火烧至七成热，放入鸡块，大火炸至表面金黄。

盐酥鸡蛋炒饭的做法？

材料

白饭2碗、蛋1颗、蒜味盐酥鸡（无骨）、适量鸡皮、适量蛋1颗、青葱1根、黑胡椒少许、白胡椒少许、盐少许

做法

1、米饭前置作业：拿出一个透明塑胶袋，放入白饭和蛋液，用手轻轻搓揉塑胶袋（目的是使每粒米都裹上蛋液），静置备用。

2、准备配料：将蒜味盐酥鸡的蒜头和盐酥鸡分开，盐酥鸡切半，鸡皮切碎、葱切成葱花（葱白和葱绿分开）、蛋打成蛋液备用。

3、烤鸡皮：将鸡皮碎放入烤箱烤酥（苹果姊姊用不能设定温度的阳春小烤箱，约烤2分钟）。

4、炼葱油：取出平底锅，倒入少许油，放入葱白，开中火爆香。待闻到葱香时，取出备用。

5、炒蛋：倒入蛋液，待蛋液有点凝固时，用筷子快速搅拌一下。待蛋炒成恰恰（焦香）的状态时，盛起备用。

6、炒盐酥鸡：放入盐酥鸡，待闻到酥香味时，盛起备用。

7、加饭：将「步骤1的饭」加进来，用锅铲稍微拌炒一下，盖上锅盖。待米粒的水份收干时，打开锅盖，用锅铲将饭拨松（铲面与锅面呈约45度角，不要平行重压）。

8、加葱白、炒蛋、盐酥鸡和葱绿：将「步骤4的葱白」、「步骤5的炒蛋」和「步骤6的盐酥鸡」加进来，放入葱绿，拌炒一下。

9、加蒜头：待葱绿变软时，放入蒜头，拌炒一下。

10、洒上黑胡椒、白胡椒和盐，拌炒一下，即可起锅。

11、将「步骤3的烤鸡皮」放在蛋炒饭上，吃饭罗！

盐酥鸡柳条的美味做法？

材料
鸡胸肉(全联) 1盒,【腌料】白胡椒粉 少许,【腌料】盐 半匙,【腌料】酒 少许,蛋黄 1个,太白粉 半杯,树薯粉(地瓜粉) 半杯,胡椒盐 适量
做法
1、鸡胸肉一条切四段，用腌料腌15分钟。腌好把蛋黄加入拌匀。太白粉和树薯粉拌匀。
2、油锅热，将腌好的鸡柳条沾拌匀的粉，压紧。放入油锅炸，开中火，炸至有点金黄色。即可。
3、撒上胡椒盐即可食用。

家常腌鸡腿的腌制方法

腌鸡肉是较为生活中的一种作法，能够依据自身的好挑选腌渍鸡的部位。腌渍的鸡脯肉比一般的鸡脯肉更为进味，那麼，鸡脯肉腌渍不可以超出多长时间？
鸡脯肉腌渍不可以超出多长时间
看腌制鸡腿是做什么用和是什么季节。夏天置放电冰箱或是冬天超出二十四小时没什么问题。腌渍腊鸡腿需要数十天。如果是炸鸡十分钟以上，越快越好。久了味儿会不新鲜。
腌制鸡肉的粉丝的做法
1、挑选鸡脯肉的一切一部分来腌渍。腌制料能够配搭鸡胸，大腿根部，鸡翅和鸡腿都很美味。能够挑选把一整只鸡都腌了，或是挑选割开来。能够挑选无骨或有骨头的都能够。
2、把鸡洗干净让后拍干。那样能够把一切包装留有的味儿给除去，让鸡脯肉更强的消化吸收腌制料的味儿。
3、把生鸡肉和腌制料放到食材储存盒内。找一个恰好装下鸡脯肉的小盒子，那样能够把腌汁倒在鸡上，把鸡脯肉的全部一部分都遮住。完了以后把外盖盖上。要是没有夹层玻璃或是塑胶储存盒得话，能够应用薄膜袋。不必应用金属材料的小盒子，稀有元素会跟腌制料中的成份造成化学变化，使鸡脯肉变味儿。
4、把鸡脯肉在电冰箱里冷冻最少4个钟头。这个时候腌制料中的味儿便会跟鸡脯肉融为一体。能够把鸡脯肉腌渍四个钟头或是立即留到电冰箱里留宿。
作法
烧烤鸡肉类食品（鸡腿）：
原料：鸡翅1500g棕糖或老红糖20g黑胡椒1汤匙盐10g生抽酱油1汤勺油耗1汤勺
辅材：纯粮酒一茶匙芹莱6棵红萝卜1根圆葱1个姜片3片马铃薯3个
方式/流程
1、鸡腿清洗，双面鲜切花刀，
2、棕糖损坏预留（能够换为老红糖）糖能够提鲜曾色，
3、蔬菜水果剁碎（马铃薯先不割）腌制的情况下无需马铃薯。
4、把鸡腿和全部原材料放到一起翻拌，腌制24钟头（期内要滚动几回）
5、临烤前添加马铃薯，翻拌再腌制一小时，腌鸡翅外渗的液汁添加生抽和少量木薯淀粉，把鸡腿的表层再刷一遍