原创人(兰芳园茶餐厅林先生)在过滤奶茶时使用的特制白布袋,时间久了,看起来茶袋像丝袜。
丝袜奶茶:所谓“丝袜奶茶”,其实就是把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤,然后再加入奶和糖。过滤这一步骤除了滤走茶渣以外,也使红茶更香滑。后来原创人(兰芳园茶餐厅林先生)使用特制白布袋,时间久了,看起来茶袋像丝袜,但大部分人都会用一个尼龙网镶在一个金属框架内。用来冲奶茶的锡兰红茶分为粗茶和幼茶两种,餐厅透过控制粗幼茶的分量,就能改变冲出来的奶茶的香味、色泽及浓度。先把锡兰红茶放入尼龙网内,然后把网浸入巨型水煲内,并用钩把网钩在水煲的边沿。把茶焖在茶煲内数分钟后(称为焗茶),把茶倒出到另一茶壶内,来回倒数次(称为撞茶)。最后倒进已放入淡奶的杯内。
自制丝袜奶茶
主料
牛奶250ml 红茶包2包
辅料
白砂糖2勺
自制丝袜奶茶的做法步骤
1. 一包牛奶配两包茶包才够浓郁,够丝滑。
2. 糖按个人口味添加
3. 将茶包放在牛奶里一起煮,并加入糖,注意搅拌。小火慢煮,不要煮沸。红茶渗透即可关火
4. 装杯倒出即可,冰冻味道更佳。冷却时会产生奶皮,小心去除即可
小贴士
搅拌时注意不要弄破红茶包
丝袜奶茶据说之所以叫这个名字是因为它的口感很好,博人眼球只是他的一个副作用吧,并不能说为了博人眼球就取一个深思有点猥琐让人觉得有点反胃的名字,这也未免太过得不偿失了。
世界上第一杯奶茶出现在西藏。唐代,茶传到了西方。途中,他们遇到了喜欢喝牛奶的游牧民族。他们把牛奶和盐混在一起,和茶一起煮。他们开发了奶茶v1.0。是的,第一杯奶茶是咸的,这是中国咸党的重大胜利!
茶一路西进,到了欧洲,又迎来了另一次进化,欧洲人和我们不同,能欣赏到茶的味道,怎么办?甜心!还没有?加牛奶!就这样,甜奶茶诞生了。顺便说一下,在17/18世纪的欧洲,茶和糖是奢侈品。边喝奶茶边购物是很常见的。那时候,真的很有钱!
印度本来没有奶茶,但是英国人来了很多,他们喝过奶茶,但是他们怎么能只喝奶茶呢?印第安人说:加香料!一点茴香!豆蔻也有点!所以,纯正的印度奶茶的浓郁味道,一定会让你一喝就忘了。
香港奶茶又称“丝袜奶茶”,在中国大陆主要被称为“香港式奶茶”。它是由红茶和浓鲜奶和糖混合而成的。它有很多牛奶和糖。杯子的尺寸很大。可以用热饮料或冷冻饮料,但冷冻饮料通常加两元钱。与英国奶茶不同,香港奶茶是大众和下层民众喜爱的饮料。通常在早餐或下午茶时喝。如果你出去吃饭,你甚至可以在午餐或晚餐时喝。在茶餐厅、快餐店或大型餐厅都有售。你可以配中餐或西餐。香港奶茶之所以被称为“丝袜奶茶”,是因为滤网使用时间长,颜色深,看起来像肉色丝袜。
任何商品的名字都是正能量的,虽然有的为了博人眼球会另辟蹊跷,但是绝大多数都是让人望而生津,吸引顾客的,绝对不会取一个看着都觉得倒胃口的名字。
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