用料:香椿、鸡蛋、盐、料酒、食用油。
1、香椿洗净,焯水,用冷水冲凉后抓干水分,然后切成小段备用。
2、鸡蛋打成蛋液,加入切碎的香椿。放盐搅拌均匀。
3、热锅倒油,油温7成热倒入香椿鸡蛋液。炒至鸡蛋颜色金黄出锅装盘即可。
首先准备材料:香椿100克、鸡蛋2个、植物油2汤勺、盐1茶勺。
1、把鸡蛋嗑入碗中,然后加入少许盐。
2、盐放好后,用筷子搅拌均匀。
3、香椿洗净,然后放入煮锅中焯水30秒。
4、香椿变色后,捞出来沥干水分,然后切碎备用。
5、把鸡蛋液倒入大容器中,然后放入切好的香椿,再倒入少许盐。
6、起锅倒油烧热,油热后倒入鸡蛋液。
7、鸡蛋液倒入锅中后,先不要动,等鸡蛋液稍稍定型后再翻动。
8、用锅铲边翻炒边碾碎成小块,蛋液全部成形就炒好了。
9、最后盛出即可享用。
材料
香椿,鸡蛋,盐
做法
1.香椿洗净晾干切碎置于盆中,鸡蛋打散搅拌后倒入盆中,放入适量盐,搅拌~~
2.炒锅置于火上,放宽油,油热,将盆中物倒入,想定型的就吃香椿鸡蛋饼,炒散的就吃香椿炒鸡蛋哈~
小诀窍
【营养与食用】香椿头含行极丰富的营养。据分析,每100克香椿头中,含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克,都列蔬菜中的前茅。另外,还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克,以及铁和B族维少素等营养物质。【性味归经】性凉,味苦平;入肺、胃、大肠经。【功效主治】清热解毒,健胃理气,润肤明目,杀虫。主治疮疡,脱发,目赤,肺热咳嗽等病症。【食疗作用】1.提高机体免疫功能,润泽肌肤香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质,有助于增强机体免疫功能,并有很好的润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。2.涩血止痢止崩,香椿能燥湿清热,收敛固涩,可用于久泻久痢,肠痔便血,崩漏带下等症。3.祛虫疗癣,香椿具有抗菌消炎,杀虫的作用,可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
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