清蒸。
食材：龙利鱼一条，青红椒适量。
做法：
1、将龙利鱼解冻；
2、将葱姜蒜铺在盘子上，龙利鱼用蒸鱼豆豉和蚝油略淹片刻，也放入盘中；
3、蒸锅开锅后放入龙利鱼，十分钟即可，撒上青红椒丝；
4、炒锅热油中放点花椒和花生油，油热后把花椒捡出，热油浇到龙利鱼上；
5、装盘即可。
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