上海辣酱面的做法

上海辣酱面的做法

原料：瘦肉150克，鸡胸肉150克，毛豆100克，茭白100克，花生米100克，水发香菇6个，虾米1汤匙，豆腐干4块，蒜，生姜。

腌料：生粉，生抽，糖各少许。

调味料：甜面酱2汤匙，辣豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，糖1茶匙。

做法：

1、瘦肉、鸡肉、香菇、茭白、豆腐干分别切丁蒜及生姜切末；

2、虾米洗净浸透，瘦肉及鸡肉丁用腌料拌匀备用；

3、花生米以盐沸水浸透，去皮沥干水分，锅烧热放油中火炸花生至微黄即可取出，用纸巾吸去油分；

请教辣酱麻油炒面的美味做法？

辣酱油炒面的做法

1

准备食材

2

水开下入面条

3

面条成熟后过凉水控干水分备用（不要煮的太软啦,等下炒的时候会糊，可以在用香油翻拌一下,防止粘连 不好炒）

4

热锅加橄榄油,夏日卷心菜

5

放入五花肉翻炒

6

待卷心菜七八分成熟时放入面条

7

放入面条（不容易炒散的话 可以加些水焖一下）

8

淋入辣酱油翻拌就OK啦（酱油已经含盐了 ,口味依自己轻重调节）

9

加一个溏心包蛋（油热后磕入鸡蛋，加两勺水焖两分钟即可）

小贴士

能否指点下韩式辣酱凉面怎样做才好吃？

韩式辣酱拌凉面 独家

“酸辣，微甜，爽口凉面，简单易做。”

食材明细

主料

细圆面适量

生菜2片

黄瓜适量

胡萝卜适量

辅料

盐适量

生抽适量

香油适量

米醋适量

白糖一点点

韩式辣椒粉一勺

韩式辣酱一勺

海苔碎适量

熟白芝麻适量

酸辣口味

拌工艺

廿分钟耗时

简单难度

韩式辣酱拌凉面的做法步骤

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1

生菜洗净切成丝。

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2

黄瓜，胡萝卜切细丝。

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3

细圆面适量备好。

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4

大碗内，适量盐，生抽，香油，白糖。

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5

一勺韩式辣椒面。

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一勺韩式辣酱。

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7

倒入一点冰镇的纯净水，拌匀，撒入一点熟白芝麻。

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8

锅内适量水烧开，面条放入。

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9

煮两滚儿捞出。

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10

过凉水。

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11

捞入调好的酱汁里。

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12

生菜，黄瓜丝，胡萝卜丝放面条上。

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13

拌匀。

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14

撒上一点海苔碎。完美。

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15

开吃

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