红参煲鸡汤的做法

红参煲鸡汤的做法

准备食材：母鸡半只、红参一小根、盐、生姜一块、大葱半根、白酒１勺。

1、鸡剁成块，锅中放入生姜和大葱段，添加适量清水烧开，水开后放入鸡块焯水。

2、锅中放入少许花生油，将鸡油切成块，放入锅中煸出油来。

3、放入焯好水的鸡块，中火翻炒。炒干水分后放入生姜和大葱段。

4、沿着锅边淋入一勺料酒，大火翻炒。

5、一次性添加足量的清水，大火烧开。

6、水开后转入汤煲中，放入红参。大火烧开后转小火煲2个小时左右。水开后转入汤煲中，放入红参。大火烧开后转小火煲2个小时左右即可。

红参乌鸡汤如何做 红参乌鸡汤家常做法

1、食材：乌鸡1只，红参片10克，桂圆肉10克，枸杞子15克，红枣6颗。

2、将各种药材洗干净，红参切片。

3、乌鸡宰杀清洗干净，剁块状，用水焯一下。

4、红参，红枣和乌鸡一起放进炖盅内，加适量水，加盖隔水炖3小时，收火前10分钟放桂圆肉和枸杞子，用时放盐调味。

5、也可以适量加一点“当归”，对气血两虚的人也有帮助作用。