茭白炒鸡块怎么烧啊准备晚饭烧

茭白炒鸡块怎么烧啊准备晚饭烧

原料：鸡肉200克、茭白200克、盐、鸡精、淀粉各5克、味精3克、蛋清1个、料酒15克、葱姜蒜20克、色拉油500克。

1、茭白去皮切丝。鸡肉洗净切丝，用盐、味精、蛋清、料酒、淀粉码味上浆，和茭白一起入三成热的油锅中滑油；

2、锅内留少许底油，放入葱姜蒜炒香，调入盐、鸡精、料酒，再倒入鸡丝和茭白丝一同炒匀即可。

鸡腿肉烧茭白怎么做好吃

食材用料
鸡腿两个茭白150克油适量 盐适量 草果1枚 葱适量姜适量 蒜适量生抽适量 老抽适量 水淀粉适量 白糖适量香油适量
鸡腿肉烧茭白的做法
1.鸡腿洗净剔去骨头，肉切成小块备用。
2.茭白洗净后切成滚刀块，葱切段，姜蒜切片，草果用刀背拍成两半。
3.炒锅上火，倒入油烧热，下草果和葱姜蒜炒香。
4.放入鸡腿肉翻炒至水分干。
5.放入茭白翻炒翻炒。
6.放入半碗水煮沸。
7.调入盐、生抽、老抽、少许白糖中小火烧至收汁。
8.汁要收完时，用水淀粉勾芡，淋入少许香油翻炒均匀即可出锅。

茭白炒鸡肉怎么做好吃

茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白（或分为一熟茭和两熟茭），双季茭白（两熟茭）产量较高，品质也好。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一

鸡腿肉烧茭白的做法，鸡腿肉烧茭白怎么做好吃

食材明细
鸡腿两个
茭白150克
油适量
盐适量
草果1枚
葱适量
姜适量
蒜适量
生抽适量
老抽适量
水淀粉适量
白糖适量
香油适量
咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度
鸡腿肉烧茭白的做法步骤
1
鸡腿洗净剔去骨头，肉切成小块备用。
2
茭白洗净后切成滚刀块，葱切段，姜蒜切片，草果用刀背拍成两半。
3
炒锅上火，倒入油烧热，下草果和葱姜蒜炒香。
4
放入鸡腿肉翻炒至水分干。
5
放入茭白翻炒翻炒。
6
放入半碗水煮沸。
7
调入盐、生抽、老抽、少许白糖中小火烧至收汁。
8
汁要收完时，用水淀粉勾芡，淋入少许香油翻炒均匀即可出锅。
小窍门
炒鸡腿肉时一定要把水分炒干，鸡肉微黄时再放入茭白，这样在烧制时鸡肉才能充分吸收汤汁，味道鲜美。
使用的厨具：炒锅

茭白怎么做好吃呢 茭白炒鸡柳的做法 当季时令

主料

茭白

250克

鸡胸肉

100克

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

蚝油

适量

生粉

适量

大蒜

适量

步骤

1.鸡胸肉切长条，用生粉，生抽和盐腌制10分钟。

2.把茭白去皮洗净，切去老根。

3.茭白切丝，大蒜切小块。

4.热油锅下鸡柳煸炒至变色后取出备用。

5.用余油爆香大蒜。

6.下茭白丝煸炒。

7.加入少许清水，盖上盖子中火炒制。

8.茭白快熟时加入鸡柳大火翻炒。

9.调入适量生抽。

10.加入适量蚝油。

11.最后加入盐翻匀入味即可。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!