茭白的根学名叫什么

茭白的根学名叫什么

茭白，是我国特有的水生蔬菜，世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南；古人称茭白为菰，在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是六谷之一；后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白，这样，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜，可入药。

别名：茭瓜、茭菜、出隧、绿节、菰菜、茭首、菰首、菰笋、菰蒋子、菰手、茭笋、茭粑、茭耳菜、高笋、高瓜、篙芭；

分类：被子植物门，单子叶植物纲，禾本科，稻亚科，稻族，菰亚族，菰属；

基源：为禾本科植物菰的花茎，经茭白黑穗菌刺激而形成的肥大菌瘿；

性味：凉，甘、淡；

功用：清热止渴，利尿除湿。

马莲和茭白是同一种植物吗？

马莲和茭白不是同一种植物。
    一、马莲，学名：马蔺；别称：马莲、马兰、马兰花、旱蒲、蠡实、荔草、剧草、豕首、三坚、马韭等。马莲是被子植物门、单子叶植物纲、百合目、鸢尾科、鸢尾属多年生草本宿根植物，是白花马蔺的变种，多年生密丛草本。根茎叶粗壮，须根稠密发达，长度可达1米以上，呈伞状分布。叶基生，宽线形，高度可达到1250px，宽度0.4-25px，灰绿色，花茎高约250px，2-4朵花，花为浅蓝色、蓝色或蓝紫色，花被上有较深色的条纹；蒴果长椭圆状柱形，有6条明显的肋，顶端有短喙；长4-150px，种子为不规则的多面体，棕褐色，略有光泽，种子9月份成熟。花期5-6月，果期 6-9月。
马蔺根系发达，入土深度可达1米，须根稠密而发达，呈伞状分布，这不仅使它具有极强的抗性和适应性，也使它具有很强的缚土保水能力。在恶劣的环境条件下，马蔺的地上部分会变得相对低矮，地上生长量会减低20%以上；同时，根系会更加发达，会增加10%以上，这都有助于其在高温干旱、水涝等不良环境中正常生存。其种子在含盐量0.44%条件下正常发芽；含盐量0.51%时，发芽率明显下降，含盐量达0.75%时，丧失发芽能力。萌发后的幼苗在土壤含盐量达0.27%、pH值达7.9-8.8的条件下仍能正常生长并开花结实。生于荒地、路旁、山坡草地，尤以过度放牧的盐碱化草场上生长较多。
马莲分布于中国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、山东、河南、安徽、江苏、浙江、湖北、湖南、陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆、四川、西藏。也产于朝鲜、俄罗斯及印度。
    二、茭白，学名：菰；别称：菰笋、菰米、茭白、茭儿菜、茭笋、菰实、菰菜、茭首、高笋、茭草等。茭白是被子植物门、单子叶植物纲、禾本目、禾本科、稻亚科、稻族、菰亚族、菰属多年生浅水草本，具匍匐根状茎。秆高大直立，高1-2米。叶舌膜质，长约1.5厘米，顶端尖；叶片扁平宽大，长50-90厘米，宽15-30毫米。圆锥花序长30-50厘米，分枝多数簇生，上升，果期开展。颖果圆柱形，长约12毫米，胚小形，为果体之1/8。原产中国及东南亚，是一种较为常见的水生蔬菜。在亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲有分布。全草为优良的饲料，为鱼类的越冬场所。也是固堤造陆的先锋植物。
茭白属于喜温性植物，生长适温10-25℃，不耐寒冷和高温干旱。平原地区种植双季茭白为多，双季茭白对日照长短要求不严，对水肥条件要求高。茭白根系发达，需水量多，适宜水源充足、灌水方便、土层深厚松软、土壤肥沃、富含有机质、保水保肥能力强的黏壤土或壤土。
茭白是一种较为常见的水生蔬菜。在亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲有分布。全草为优良的饲料，为鱼类的越冬场所。也是固堤造陆的先锋植物。在我国主要分布于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、甘肃、陕西、四川、湖北、湖南、江西、福建、广东、台湾。
 

茭白的形态特征

茭白的根为须根系，主要功能是吸收水分、养分和固定植株。由于根系分布范围广，要求土壤耕作层深厚，土质肥沃，保水保肥能力强，黏壤土或壤土比较适宜。
茭白的茎分地上茎和地下茎两部分，其作用是输送水分、养分、空气。地上茎通常由叶鞘包裹，呈短缩状，部分埋入土中，其节上产生分蘖，每一个分蘖能形成各自的短缩茎，呈丛生状态。茭肉以下的地上茎称薹管。地下茎是从主茎及分蘖苗接近基部各节的腋芽形成的变态茎，呈匍匐状，其节位短缩、粗硬，每个节位都能发根，节上有一个腋芽，1片苞片状退化叶。
茭白的分蘖芽分为密蘖型分蘖芽和根状茎分蘖芽两种。密蘖型分蘖芽产生于基本苗的叶腋间。一般具有4叶龄以上的基本苗，条件适宜时就能产生分蘖芽，称为一次分蘖芽，多数为有效分蘖。一次分蘖苗本身具有4叶龄以后，外界条件适宜，在它的叶腋间又能产生新的分蘖芽，称为二次分蘖芽。一般每株基本苗能产生3～4个有效分蘖芽。茭肉主要由基本苗和早期分蘖苗产生。由基本苗及分蘖密集丛生组成的株丛，通称茭墩。根状茎分蘖芽发生于地下茎上，一部分产生于移栽当年的秋季，另一部分产生于翌年的春季。双季茭夏茭的茭肉一部分由上年茭墩上密蘖型植株产生，另一部分由根状茎分蘖产生。正常茭的根状茎分布在离密蘖型分蘖50～70厘米的范围内，而雄茭的根状茎分布在离密蘖型分蘖60～120厘米的范围之间。这也是区别正常茭植株和雄茭植株的标志之一。
茭白的叶由叶鞘和叶片组成，其主要作用是进行光合作用。叶鞘肥厚，着生于茎节上，是连接茎和叶片的器官。叶片呈长坡针形，正中间有一条纵贯全叶的中脉，中脉两侧各有两组细脉。叶鞘与叶片连接处有近三角形的小叶枕，茭农称之为“茭白眼”，此处组织较嫩，病菌容易侵入，灌水深度不能超过该部位。茭白总叶片数为19～26片，一般每株通常保持绿叶数4～8片。
茭白的茎在生长过程中如果没有黑粉菌的侵入，则该茎的茎尖就不能膨大，就会正常地拔节伸长，有时到了秋季，还可能抽生花茎并抽穗、开花、结子，这种情况发生率很低。开花的茭株就不能结茭，因此能开花的茭株在栽培过程中应予以淘汰。

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