茭白的做法

茭白的做法

用料：茭白、姜、生抽、八角料、盐、白糖。

步骤：

1、先将茭白切滚刀块，姜切片；

2、锅入油放入八角、姜片爆香，倒入茭白翻炒片刻，盖上锅盖小火焖3分钟，翻炒几下；

3、再次盖上锅盖小火焖3分钟，淋入料酒、生抽、老抽，炒至上色，放半勺盐，少许白糖炒匀；

4、加入少量清水，盖上锅盖小火焖3分钟，转至中火收汁，即可出锅。

茭白怎么做比较好吃

茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。茭白是我国特有的一种长在水里面的蔬菜。茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。你知道茭白怎么做比较好吃吗？下面我跟你分享一下茭白的6种好吃做法。

一、茭白鱼片青椒的好吃做法菜谱简介 茭白对高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的人比较适宜。

茭白菜肴需要准备的材料

茭白150克，青椒1个，鱼片100克、油、盐、料酒、葱姜、鸡精适量。

茭白菜肴的做法步骤

1、茭白、青椒洗净切片。

2、鱼洗净斜刀削鱼片，用料酒、胡椒粉、盐、淀粉拌匀腌20分钟。

3、起锅热油煸炒鱼片变色盛出。

4、锅里余油爆香葱姜，放茭白和2汤勺焖煮2分钟。

5、放鱼片、青椒、盐和鸡精收汤即可。

二、草菇茭白的好吃做法菜谱简介 这个菜的特点是鲜美。

茭白菜肴需要准备的材料

草菇，茭白，生抽，盐，鸡精，胡椒粉，淀粉

茭白菜肴的做法步骤

1、草菇洗干净，切片。

2、茭白切片。

3、起油锅，将草菇和茭白一起倒入煸炒。

4、加少许生抽、盐、鸡精、胡椒粉、水。

5、差不多时用淀粉勾芡，淋上香油即可。

三、茭白青椒鸭肝的好吃做法菜谱简介 鸭肝有丰富的营养和特殊功效，是最理想的补血佳品之一。

茭白菜肴需要准备的材料

茭白150克，青椒1个，鸭肝100克、油、盐、料酒、葱姜、鸡精适量。

茭白菜肴的做法步骤

1、茭白、青椒洗净切丝，鸭肝洗净切片。

2、起锅热油爆炒鸭肝变色盛出。

3、锅里余油爆香葱姜，煸炒茭白、青椒，放1汤勺水焖煮1分钟。

4、放鸭肝、料酒、盐和鸡精收汤即可。

四、茭白金针菇的好吃做法 茭白菜肴需要准备的材料

茭白300克，金针菇150克，水发木耳50克，姜2片，辣椒、香菜、盐、糖、醋、香油各适量。

茭白菜肴的做法步骤

1、茭白去壳，切细丝，入沸水中汆烫，捞出沥干。

2、辣椒去籽，切细丝。木耳、姜切细丝，香菜切段。金针菇洗净，入沸水中汆烫，捞出沥干。

3、锅内加2茶匙油，烧热，爆香姜丝、辣椒丝，放入茭白、金针菇、木耳炒匀，加盐、糖、醋、香油调味，放入香菜段即可。

小诀窍

特点

色泽鲜艳，清香适口。

爱心便签

此菜富含维生素及纤维素，可降低血液酸度，提高免疫力，减脂美体。

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