胶东喜饼最正宗的做法(喜饼怎么做好吃，胶东喜饼的家常做法)

胶东喜饼最正宗的做法

材料：普通面粉525克，3个鸡蛋，花生油60克，糖80至90克，7克酵母，牛奶100克。

做法：

1、将材料按先液体再粉类的顺序放进面包机桶里，选择和面程序，约33分钟，面团揉成光滑的状态。

2、轻压喜饼整形，烤制时会膨胀，排入烤盘或平底锅，饼之间控制好间距，避免挤压。

3、让面包机再揉面10分钟，停止面包机。

4、选择面包机发酵程序，发酵30分钟左右，面团发至2、5倍左右大小，发酵完成。

5、烤箱预热170度，将发酵好的喜饼放入烤箱中层，上下火烘烤8分钟后，略上色后翻面烘焙。 或者把平底锅预热，不加油，小小火烤至两面金黄。

6、饼烤好后用手轻压饼身，很快就能弹起来，表示饼熟了。

7、从烤箱取出，放置于烤网，凉透装袋即可。

喜饼怎么做好吃，胶东喜饼的家常做法

主料

面粉

520克

鸡蛋

3个

辅料

酵母

5克

糖

60克

花生油

60克

温水

60克

步骤

1.先用60克温水融化5克酵母

2.再加入60克花生油～备注下～胶东喜饼的特色就是用的花生油来做哦

3.再加入60克糖～三个鸡蛋全蛋～搅拌均匀～一定要让糖充分融化哈

4.一点点儿加入面粉～揉成不软不硬的面团即可～所以这里面粉的量真的不是特别需要称量～面团软硬全靠手感～～覆盖保鲜膜～放到温暖处发酵

5.我忙着做别的～稍微过了～一般发酵到原来的两倍大～手指沾面粉插进去孔洞周围回缩缓慢就好了

6.将面粉分割成等量的面团～我基本是按着50克一个做的～最后一个略少～

7.把每个小面剂再次揉成光滑的小面团～用擀面杖分别擀成一公分厚、直径大约七八公分左右的薄饼胚，盖上屉布放在温暖处再醒发。等饼胚醒发到两倍厚，用手掂起来很轻的感觉就可以下锅了

8.一定要用平底锅哦～加热抹油后～放入饼胚小火慢慢烙～一定要盖锅盖！一面金黄后再烙另一面～直至两面都金黄了～换锅滚边

9.滚边的时候最好用圆底不粘锅～锅热抹油～戴着干净的防烫手套来做哈～滚到周边也金黄就好了～切记做这个饼火不能大了～我没有用那种圆底的不粘锅～就是电饼铛滚边～事实证明不好用～滚边儿不圆～

10.好了～～出锅！特别暄软～口感不错哦

胶东喜饼家常做法，正宗胶东喜饼怎么做

胶东喜饼的制作方法
用温水将白糖化开，将鸡蛋打入，倒入油，搅拌均匀，然后将适量酵母粉（根据面粉多少）倒入搅拌均匀，将面粉倒入做成面团，面团软硬适中，等待面团发酵。
等面团发酵后，作成10cm直径的面饼，将面饼静置再发酵。
将发酵好的面饼放入平底锅中，微火将饼面两边上色，然后将面饼移入微波炉中，用中强火烤制1~2分钟即可。
这种饼叫喜饼，在山东胶东一带姑娘出嫁时都要制作带到婆家，这种饼甜酥，不怕干，可以放一个月左右。

正宗的百年好合的喜饼是什么样的

我将我做胶东喜饼的方法告诉你。我是胶东人。
首先准备材料：酵母、面、鸡蛋、花生油、白糖、另外准备一点30度左右温水（100ml用于化酵母）
喜饼的一个特点就是不添加水，单纯用鸡蛋、花生油和面。
我用8个一两左右大的鸡蛋能做出16个10CM直径大小的饼，面准备2斤不一定用的了。白糖250克（根据个人喜好可缩减），花生油3两，酵母15克（天凉可以再多加点）
操作方法：1、先将酵母用100毫升30度左右温开水（不烫手为宜）化开，静置3分钟；
2、面盆中加入准备好的鸡蛋（去皮）、花生油、白糖，用筷子搅匀；
3、再加入化开的酵母；
4、这时，在将面粉一点一点加入盆中（边加边搅匀），搅成絮状面块；
5、等发教成2倍大时，有孔了取出做饼即可。
6、将面块分成16份，揉好即可。
再就是按烙饼的方法烙即可。

怎么制作喜饼

材料比例：10个鸡蛋、6两油、7两糖，再是酵母还有面粉7到8斤，这些材料能烙40多个饼。
制作步骤：

首先要把各种原材料按照一定比例混合在一起，揉匀后发酵。等面团胀大、面里充满气泡就算发酵成功了。

然后把发酵好的面团分成许多等重的小块，再揉到表面平整，有筋道，然后用小擀杖擀成厚1厘米左右的小面饼。

做好的面饼要放上一段时间，俗称“醒一醒”，面饼表面变薄时就可以上锅了。烙喜饼要用平底锅，以文火为宜，锅表面要涂上花生油。烙饼时要轻拿轻放，并且要勤翻动，避免烙糊。

当饼的表面变成金黄色的时候，用手指肚轻轻按压一下然后立即松开，如果压下去的地方很快就弹起来，就说明喜饼已经熟了。这个时候就要把喜饼竖起来，对它的外边进行烘烤上色。这道工序在当地被称为“滚边”，做好的喜饼香甜适中，松软可口，营养丰富，而且不怕干，在秋冬时节可以存放一个多月。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!