胶瓜肉丝怎么做

胶瓜肉丝怎么做

主料：鸡半只、红萝卜一个。

辅料：八角一个、桂皮、蒜苗一根、葱适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱一勺、鸡精适量、酱油三勺、老抽。

步骤：

半只鸡切块，洗净；蒜苗切段，姜切片，蒜4到5个，胡萝卜切块，八角桂皮准备好，备用；锅下油，炒姜、蒜、八角、桂皮；放入豆瓣酱，小火炒香；然后鸡块翻炒，下胡萝卜翻炒；锅内加多半茶碗清水，加少量盐，加鸡精、味精，加生抽、老抽，调色；等水烧干，翻炒至收汁即可。

瓜肉丝怎么做好吃，佛手瓜肉丝的家常做法

高瓜肉丝，高瓜就是茭白，我们这当地的话就叫高瓜。高瓜性寒，我不太喜欢吃这菜。
食材
主料
高瓜
200g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
糖
适量
步骤
1.锅中少油
2.倒入高瓜丝和切好的肉丝，同时加入少许水
3.加盐
4.加入酱油
5.炒匀
6.加入味精，即可
小贴士
盐和味精要快出锅时才放，不然会产生有害物质

手瓜炒肉丝的的做法

佛手瓜肉质脆嫩，营养丰富，它的蛋白质和钙的含量很丰富，维生素和矿物质含量也高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。佛手瓜含锌较多，有助儿童智力发育。我们平时可多吃些佛手瓜。
今天就分享一道佛手瓜的家常做法——佛手瓜炒肉丝，这道菜鲜香清爽，营养丰富，是一道很不错的下饭菜。
材料：佛手瓜2个，瘦肉丝200克，胡萝卜，姜，蒜，干红椒，淀粉，料酒，生抽，蚝油，
制作方法及步骤：
1.瘦肉先用料酒，蚝油，生粉，适量盐腌一刻钟；
2.佛手瓜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，姜，蒜切小片，干红椒切小段；
3.起锅烧油，放入葱，姜，干红椒炒香，放入肉丝炒至变色；
4.放入佛手瓜丝和胡萝卜丝，放适量生抽和盐大火翻炒2-3分钟就可出锅装盘了。
一盘色泽鲜艳，味道鲜美的佛手瓜炒肉丝就完成了。来上一口，脆爽的佛手瓜配上鲜嫩的肉丝，满满的享受，一不小心又多吃了两碗饭。

小贴士：
1.肉丝先腌制，会更加入味且口感嫩滑；
2.佛手瓜本可生吃，所以大火炒两分钟就好；
3.不喜吃辣的，可不放或少放干红椒。

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