椒盐鸡中宝的做法如下：
1、鸡米花洗干净沥干水份备用，加盐黄酒生姜鸡精腌制15分钟。
2、放在生粉里滚一圈，抖掉多余的生粉，等着下油锅。
3、油锅7层热，炸制。
4、炸制变色，浅黄色，捞起来，等着油闻升高再复炸一遍。
5、捞起来用厨房纸巾吸去多余油份，撒上葱花椒盐，即可。
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