椒盐蘑菇要不要煮熟在炸

椒盐蘑菇要不要煮熟在炸

椒盐蘑菇的做法是：

1、把蘑菇洗净撕成条，将鸡蛋打散与蘑菇条以及适量面粉混合搅拌均匀，并加入少许精盐调味；

2、稍腌制入味后，锅里倒油，将裹好蛋糊的蘑菇放到锅里煎炸到金黄色，捞出，装盘，与椒盐小碟一起上桌即可。

椒盐蘑菇的做法，酥炸椒盐蘑菇怎么做好吃

酥炸椒盐蘑菇的做法
1.蘑菇冲洗干净，撕成小块，锅烧开水，放水里一勺盐，放入蘑菇焯软，捞出放凉水过凉
2.把蘑菇捞出，用手攥干水分
3.放一盆里，放盐，花椒粉，拌匀
4.取一小盆，打入鸡蛋
5.把鸡蛋打散，再加些面粉，在加一点水活成稀蛋糊
6.取一片蘑菇放蛋糊里，试试能不能挂上糊，如果稀了就在加点面粉搅匀
7.锅热油，把蘑菇逐个裹上蛋糊，放入油中，中小火炸制微微金黄
8.捞出装盘

酥炸椒盐蘑菇的做法，酥炸椒盐蘑菇怎么做好吃

材料
蘑菇500克，蛋黄1个，盐，鸡精，干淀粉，面粉，椒盐粉适量
做法
1.蘑菇撕小条，洗净，略挤出其中的水.
2.放入其他所有材料，调料味道要调好，因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多，因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份.
3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了，要用筷子不停搅拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起.
4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了．如果之前油温没掌握好，可以把油再烧热复炸一下．捞出沥油即可．
小诀窍
如果之前调味调淡了，就趁热在蘑菇上再均匀撒一些椒盐粉（并且这样能够更充分的称它是椒盐蘑菇）．

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