椒盐香豆腐汤汁怎么熬(咸香下饭的椒盐豆腐该怎么在家自己做？)

椒盐香豆腐汤汁怎么熬

做法：

1、豆腐事先放到淡盐水里浸泡约半小时；

2、然后将豆腐切成等大的块状；

3、盐、老抽、陈醋、鸡精、番茄酱、辣椒末、白糖、清水、淀粉和花椒粉调成汁；

4、锅中倒入适量油烧热；

5、放入切好的豆腐块；

6、煎到四周金黄变硬后盛出备用；

7、锅中留底油，加入调好的糖醋汁；

8、煮到汤汁变浓；

9、倒入煎好的豆腐；

10、翻炒至均匀上色后即可盛出；

11、做好的豆腐拌点小葱碎就可以了。

咸香下饭的椒盐豆腐该怎么在家自己做？

豆腐是大家非常喜欢的一道家常菜，有各种各样的做法，其中有一种椒盐豆腐，非常的下饭好吃，外皮咬起来脆脆的，里面则是带有豆腐本身的香味儿。椒盐豆腐制作起来非常简单，所使用的材料也都是平时家里都能找得到的。制作过程最多也就20分钟，非常适合那些新手小白作为快手菜来学习。

我们首先要准备一块豆腐，切忌豆腐要使用市场上出售的老豆腐。如果豆腐太嫩的话，很容易就会在制作的过程当中碎掉，到时候就成一锅浆糊了。把豆腐切成一个个的小方块，在干净的碗中打入一个鸡蛋，把鸡蛋打散，在其中加入适量的盐用来调味。把刚才切好的豆腐放在鸡蛋当中，让每一颗豆腐都均匀的裹上蛋液，然后再裹上一层生粉，就只可以直接下油锅进行炸制了。油温热了之后再下锅，而且油炸的时候最好采用中小火。

把炸至金黄的豆腐捞出，空干上面的油分放在一旁备用。准备好葱、蒜、辣椒，全部切成细末，在锅里放入适量的油，把刚才的葱、蒜、辣椒放入油中炒香，然后再把炸好的豆腐放进去一起翻炒。大概一分钟的时间就能够出锅了，我们可以在出锅前适当的再撒一些孜然和辣椒粉，这样能够更好的提升风味，如果没有的话，直接撒点孜然烧烤料也是可以的。

豆腐吃起来外脆里嫩，非常的下饭可口。即便是凉了，味道也丝毫不会逊色啊，尤其是在炎热的夏季，这样一份椒盐豆腐可以帮你下两碗米饭。如果不喜欢吃老豆腐的话，其实也可以用豆腐干或者豆皮来代替，豆皮杂志的时间稍微短一些，太长的话容易硬。用这种方法制作，味道也相当不错。

椒盐豆腐怎么做

食材明细
豆腐300g
椒盐适量
五香口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度
椒盐豆腐的做法步骤
1
老豆腐一块
2
切成5mm的薄片
3
平底锅用小火煎至两面金黄
4
撒上椒盐关火盖上锅盖焖5分钟
5
因为椒盐本身就有咸味了，所以不用在下调料了如果吃的比较咸的可以沾酱油食用