椒盐猪手的做法是什么简单

椒盐猪手的做法是什么简单

1、锅里放五香料把猪手卤一卤，不爱卤味的直接放水煮也行。放盐，给猪手入味；

2、大约小火1个小时左右，猪手就比较酥软；

3、调好味找个有型的容器放冰箱里；

4、猪手皮朝下放油锅里炸~大火，盖盖子，大约炸3、5分钟；

5、关火后锅里没声了再开盖，另取空锅烧热。把猪手放进去逼下油；

6、留一点点油爆香葱蒜末；

7、猪手倒回锅里撒椒盐，味好美的椒盐一贯讨喜。椒盐虾、椒盐西兰花、椒盐鸡柳都行，没有就拿胡椒粉混盐；

8、掂下锅，撒均匀就好了，出锅。

椒盐猪手的做法大全

用料

猪蹄    两只  

葱姜蒜洋葱    适量  

八角    2朵  

生抽    适量  

老抽    适量  

盐    适量，卤熟尝味道后再添加  

糖    适量  

椒盐粉    适量  

做法

1、猪蹄洗净对半切成四块，焯水后洗去杂质。放两片姜片，八角，(干辣椒依个人口味可放可不放）加适量生抽，老抽（上色好看），一小勺白糖，适量水，放进电压力锅选择骨头类(20分钟，我家的电压力锅这个时间刚好，大家可以依自家电器适当调整时间，煮到筷子容易插进猪蹄里就差不多了)，开锅后，尝下味道，不够味再加点盐，大火再煮五分钟收汁让猪蹄更入味一点。

2、猪蹄捞出沥干，热油锅（多点油）待油温升高，放入猪蹄炸至表面有点点皱即可捞出控油，不要炸过头了会太硬（特别是如果猪蹄炖的不够软会太q）。（这步我是盖着锅盖进行了，有点危险哦！小心不要被油溅到！！！）

3、油倒出，锅里基本不要留油了，油锅真的够油了！爆香葱姜蒜洋葱末

4、倒入炸好的猪蹄翻炒，调中火

5、撒椒盐粉继续翻炒几下，多撒点好吃哦！最后加入葱花和红椒，一来增香二来好看啊～出锅装盘即可。

黄飞鸿椒盐猪手做法

原料
：猪蹄l只(约500克)，红辣椒丁、葱花、蒜蓉、姜末、精盐、酱油、椒盐、绍酒、湿淀粉、色拉油各适量
做法
：
1、猪蹄洗净，一剖两半，加绍酒、酱油、精盐、葱花、姜末，上笼蒸熟取出，挂匀湿淀粉。
2、锅置中火上，倒人色拉油，投入挂粉的猪手，两面煎黄，转旺火炸
至发脆，捞出切块装盘，撤上椒盐、蒜蓉、红辣椒丁即成。香菜、黄瓜、鲜花饰盘。
望采纳⊙▽⊙

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!