怎么煮茶叶蛋

怎么煮茶叶蛋

用料：清水1升、鸡蛋8个、八角1克、桂皮1克、香叶1克、红茶10克、花椒粉2克、生抽5克、盐3克。

做法：

1、倒入清水，放入鸡蛋。

2、大火煮5分钟。

3、控水捞出。

4、放入八角、桂皮、香叶、红茶、花椒粉。

5、倒入生抽、盐，大火煮2分钟。

6、鸡蛋敲碎，倒入料汤。

7、浸泡一小时即可。

茶叶蛋怎么煮好吃入味

茶叶蛋是很多人喜欢的早餐品种之一，早上剥开热腾腾且香气浓郁的茶叶蛋，配以稀饭或豆浆，那感觉，一早上都充满了能量。那么，早上有的时候懒得出门买早点，特别是星期六、星期天早上的时候，不想出门，就想在家呆着，但又想吃上一颗茶叶蛋，怎么办呢？当然是自己在家里煮茶叶蛋了！煮茶叶蛋的做法并不难，难的是茶叶蛋怎么做才入味有好吃？下面糖糖美食屋揭秘大厨的茶叶蛋正宗秘方。
1、食材
鸡蛋6-10个左右（个数尽量别太多，能在两天内吃完），大葱，茶叶一小把，姜，白砂糖，盐，花椒10粒（看个人口味增减），料酒，老抽，八角4-6粒，桂皮1块，五香粉。
2、做法步骤
(1)、将鸡蛋洗干净，然后放到锅里面，在锅里加满水，开中火，煮上10分钟左右。
(2)、使用木铲、铁勺将鸡蛋的外壳敲碎，不要太大力，轻轻敲击到鸡蛋有裂痕，鸡蛋有裂痕才能更好的入味。
(3)、将准备好的调料，葱、姜、桂皮、八角、花椒等放入锅里。
(4)、然后放入茶叶，这是最重要的食材之一，茶叶蛋嘛，没茶叶就不叫茶叶蛋了。
(5)、加入盐、老抽、糖和五香粉（可以选择放也可以选择不放，主要是提味）。
(6)、再倒入料酒小半碗，先开大火煮开之后，开小火煮上40分钟左右。
(7)、再加上一勺子盐煮5分钟左右（盐量的多少，看自己吃的咸淡调整），关火，浸泡半天之后，即可食用。也可以放在电饭煲里面开着保温，放个小半天，更加入味。
3、注意事项
(1)、煮茶叶蛋的时候，水需要加满。
(2)、五香粉可放可不放，根据个人口味而定。

煮茶叶蛋怎么煮好吃

食材：鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、老抽。

具体做法：

1、先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍。

2、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了。

4、然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了。

5、放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火烧开。

6、锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了。

7、茶叶蛋就煮好了。

怎么煮茶叶蛋好吃又简单

煮茶叶蛋的步骤：

工具：鸡蛋，调料

1、首先，将鸡蛋洗干净，放锅里煮熟。

2、然后捞出煮熟的鸡蛋，把鸡蛋壳敲碎。

3、加入准备好的生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒。

4、然后加入适量的白糖、盐、一勺生抽、两勺老抽。

5、再倒入清水，使清水没过鸡蛋。

6、然后大火煮开，再转小火煮40分钟。

7、最后浸泡3个小时即可。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!