焦糖瓜子,是一道美食小吃,制作原料主要有瓜子、红糖、核桃。这种瓜子最开始流行在徐州一带,最近也到了南京。街边有一些小贩在销售。在网络上,一斤装的焦糖瓜子售价从15-30元不等。扬子晚报记者了解到,这种瓜子的制作工艺跟一般的瓜子没有太大的区别,在炒制之前用糖水浸泡过,因此口味比较甜。据说,因为焦糖太甜,吃多了会腻,后来又出现了改良版的焦糖瓜子,少了些糖,多了些五香,也很受欢迎。
坏处:
甜度高 ,瓜子里含油 量容易发胖 ,对健康有危害;瓜子吃多了容易出现咽喉肿痛上火症状。
吃瓜子皮如果指的是吃瓜子外层坚硬的果壳,通常是不能吃的,如果误食,有可能损伤食道黏膜,需要积极就医处理。如果是吃果仁外层薄皮,通常没有坏处,属于无毒物质。如果吃瓜子后出现不适,建议积极就医。
1、外层坚硬的果壳:误食瓜子外层坚硬的果壳后,由于其较坚韧,尤其是经过咀嚼后,容易形成锋利的尖,更容易损伤口腔及消化道黏膜,类似于鱼刺卡嗓的效果。如果损伤周围血管,容易引发出血不止。并且由于属于异物,如果不能及时清除,还容易引发局部刺激反应,甚至继发感染。如果残留在口腔中,还可与舌头、口腔反复摩擦,引起舌尖肿痛甚至起血泡;
2、果仁外层薄皮:这层物质本身并无毒害,多由纤维构成,因此并不会产生坏处。但是在吃瓜子的时候要注意,观察是否有霉变。
孕妇怀孕期间建议适量少吃焦糖瓜子,因为焦糖瓜子这种小食品,可能会含有添加剂,对胎儿的生长发育不好。建议孕妇多吃新鲜的蔬菜水果,可以吃含蛋白质高的食物,比如新鲜的瘦肉、虾类、牛羊肉、牛奶、豆制品等,坚果类的食品也可以适当吃一些,因为坚果类食品含有丰富的微量元素。
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