杏花楼牌月饼:有近百年的历史。其传统的豆沙、莲芸、椰蓉、五仁已成为该月饼的“四大金刚”。杏花楼的豆沙用海门的特级大红袍,莲芸用湖南通心湘莲,椰蓉来自海南的特级椰丝,五仁中的榄仁来自广东西山,杏仁来自新疆北山,核桃则用云南头箩核桃,其用料十分考究。新雅牌月饼:有八十年的历史。新雅除了注重月饼的内在质量外,还重视月饼外在的美观。因而经过多次反复研制,新雅采用了独特的配方,使月饼做到了外形挺括、饼皮软糯而不变形,且色泽金黄光亮、口感极佳。功德林牌月饼:有八十年的历史。这种月饼以“净素”为原则,严格恪守忌沾荤腥。
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