饺子皮包糯米蒸要放什么料

饺子皮包糯米蒸要放什么料

放胡萝卜丁、香菇丁、蒜苗、葱花等。

糯米蒸饺做法如下：

材料：

糯米粉、粘米粉、玉米淀粉、猪前腿肉、白萝卜、芹菜、蒜苗。

步骤：

1、先将糯米粉，粘米粉，玉米淀粉放到一个大碗里搅拌均匀，取五分之一混合粉和成面团，烧开水后放入面团煮熟；

2、将煮熟的面团和剩下的混合粉用热水和成面团；

3、白萝卜切成丁用盐腌两分钟挤出水分；

4、猪肉切丁，芹菜，蒜苗切碎；

5、先放猪肉炒出油，再把白萝卜丁，芹菜和蒜苗放入炒到八成熟放入调料就可出锅；

6、包好饺子，蒸熟即可。

蒸饺配料

牛肉蒸饺
【材料】
（1）烫面团1份（约2杯面粉量）
（2）牛肉馅300克、肥肉馅75克、芹菜3棵、姜末1茶匙
调味料
酒1大匙、酱油1大匙、盐小半茶匙、黑胡椒粉少许、清水3大匙、麻油1大匙
【作法】
1.面团分小块，擀成饺子皮。
2.牛肉馅和肥肉馅混合，一同再剁细，加入姜末及所有调味料调匀，再加入洗净、切碎的芹菜末拌匀成馅料。
3.每张饺子皮包入馅料少许，捏好封口，放入蒸笼内，入锅大火蒸8分钟，取出即可食用。
【我的叮咛】
1.蒸饺的肉馅不能拌入太多的水，以免肉馅太湿，因此同样的牛肉饺，水煮饺的肉馅可以多加水，蒸饺不能多加。
2.若配料用芹菜，因其香味浓，因此拌清水即可，若是用葱，则可先与葱姜水打匀。

怎样用糯米粉做饺子皮？

我们国内有着很多的美食，甚至是不同的地区都有着自己不同的特色，这也是当地人不同的口味所形成的，不仅如此，还会有着自己的饮食习惯，那么大家也都知道北方人喜欢吃面食，南方人却喜欢吃米，这都是有着很大的区别的，那么一般情况下，北方人都会喜欢吃饺子，这也是我们中国非常传统的美食，有着很好的寓意，特别是在逢年过节的时候都会有着这样的习惯，但是由于地方的不同角色的做法也是不一样的，就比如北方人在做饺子的时候，一般会用面粉，但是有一位南方人却用糯米粉来做饺子皮，看到角色的成品，能“征服”北方人吗？我们先来看一下！

据了解，在南方一些地区，有冬至喜欢用糯米粉做饺子皮包饺子吃的习俗，这种饺子称为米饺。如今，人们生活好了，一些吃货想吃的时候自己也会做一些来吃！看着做法有点复杂，首先把白萝卜擦成丝，入锅炒至断生，放入纱布将多余的水分挤出倒掉不要。接下来制作馅料，馅料有咸和甜两种。

一般情况下，南方有些地区他们都会用糯米粉来制作饺子皮，这也是他们的一些习俗，甚至把这种饺子称之为冥想，一般在没事的时候都会制作而成是非常美味的，只不过做法是非常复杂的，首先他们需要吧，白萝卜擦成细丝，然后先进行炒制，接着就需要用纱布把水分挤掉，不然的话会影响其口感，接下来就需要制作馅料，它们可以分为咸和甜的不仅仅像北方人，非常的简单，一般咸味儿的都是用猪油葱花萝卜汁等等一系列的炒制而成，甜馅料选用了碎花生白芝麻和红糖白萝卜丝制作而成。

那么在佐料准备好之后，他们就会准备用糯米粉制作而成的饺子皮了，首先需要在糯米粉中加入开水揉成团子，然后压成饼状，并且把这些东西放在沸水中，煮到半透明的形状，然后在捞出放入另一部分糯米粉揉成团.据说这样制作而成的，吃起来更加的q弹，一般情况下，他们在做饺子皮的时候跟北方人不同，不需要用擀面杖反而是用大拇指把顶端按压一下，包入馅料，捏成饺子的形状。

南方人用糯米粉做饺子皮，看饺子成品，能“征服”北方人吗？并且在蒸笼当中放入桃叶，这些饺子放在其中进行蒸熟就可以了，不知道你见过这种做法吧，有没有吃过呢？看到这样的饺子成品，不知道北方人是怎么想的呢？喜不喜欢这样的饺子呢？

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