饺子皮的厚度怎么计算

饺子皮的厚度怎么计算

一般饺子皮为2mm到3mm 。一般情况下，饺子皮的制作比较讲究，工序也较为繁琐。 饺子皮的原料：饺子专用面粉配料：水。 饺子皮的做法：

1、和面。水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点；

2、揉面。不停地揉至少十分钟，让面变得筋道；

3、醒面。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止；

4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟；

5、揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细；

6、用刀一切四，其余放在盆里，盖上盖子待用；

7、将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉，防止粘在板上；

8、切面团。宽度两厘米左右，关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列；

9、压面团。洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。左边的已捏正，右边的已压扁。 这样就可以开始擀皮子了。

饺子皮的配方比例

面粉与水的比例是2:1。饺子皮具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：面粉 600克、水 300克。

1、第一步准备好材料。

2、面粉和水放一起，进行搅拌。

3、揉成面团放旁边发醒3小时。

4、发醒好后将面团揉成长条。

5、用到切成小剂子。

6、最后使用擀面杖擀成薄皮，这样饺子皮就做好了。

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饺子皮机如何调整面皮的厚度？

将和好的面坯倒在主机上面的料斗内，自动喂给粗轧辊，压出两块面板，然后合并进入合片轧实辊，（汇丰园饺子皮机）在通过面槽引入第 三道轧辊，压实压薄，进入压光辊内，精压轧光，面片通过模具一次成型。面片的厚薄是靠手轮调整器来调整，面片跑偏说明两辊间隙不一致，应调整两端手轮，使 其均匀即可。精压辊光辊的间隙大与小和面片的厚薄相关，可根据当地需要进行调整。本机采用链条、链轮传动，传动部分为变速箱结构，持久耐用。做饺子的机器一般都是可以单独调整的。调整面皮厚薄的时候，可关掉供馅系统，然后面皮随意调整薄到1mm也可以的，到合适厚度再开供馅。调整面皮时候的面也不会浪费因为没有馅，可以当做新面重新用的。华成重诺..饺子机器有小型面管式的也有包合式的，厚度随意调整，和面好了做的超薄皮的透明饺子也不错的。一般合适的最小厚度应该就在1mm多点的。包的好，而且也能煮，不会开。