西湖龙井的冲泡方法

西湖龙井的冲泡方法

上投法：适用于嫩度较高的龙井茶，准备一个透明玻璃杯，往杯中加入８０度的开水七分满，加入３克茶叶，等茶汤明绿时即可。

中投法：适用于大多数西湖龙井茶，准备透明玻璃杯，往杯中加入８０度的开水约三分之一，加入３克茶叶，茶叶慢慢吸水，再往杯中倒入开水至七分满，等茶汤温度不烫嘴就可以品饮。

下投法：适用于嫩度不高的龙井茶，准备一个盖碗，往杯中加入适量的开水温杯，将水倒掉。加入３－５克的茶叶，注入少量开水，待茶叶舒展开后，加入九分满开水，等茶汤明绿，倒入公道杯中使茶汤均匀即可。

请简述西湖龙井茶的冲泡方法？

三种泡法，指的是上投法、中投法、下投法三种。
上投法：指的是先注水七分满，再投茶。
中投法：指的是先注水三五分满，紧接着投茶，最后再次注水至七分满。
下投法：先投茶，再注水七分满。
那么，这三种方法具体是怎样的，三种方法都适合哪些茶，下面具体来看：
一、上投法
先注水，再投茶
“上投”指的是先在杯中注满七分满刻度的水，再将茶叶投入杯中，晾至三五分钟即可饮用。
优点
投茶后可以避免茶因水温过高而被烫坏，可以观察到鲜嫩的芽叶在杯中舒展，欣赏其上下浮沉和游动的“绿茶舞”.
二、中投法
先注水三分满，接着投入茶叶，最后再次注水
“中投”指的是先在杯中注入三分满适宜温度的水，然后投茶入杯，轻轻转动杯中茶，以使茶叶浸润，待其慢慢舒展，然后再注水至七分满。
优点
中投法可以彻底降低水温，激发茶香，避免茶的苦涩，而且茶叶在水中的浮动姿态也是最为持久的。
三、下投法
先投茶，再注水七分满，最后饮用
“下投”指的是先投入适量茶叶至茶杯中，再沿着杯壁注入茶杯七分满的水，徐徐摇动以使茶叶完全濡湿，静待其自然舒展。
优点
比较常见的泡茶方法，能让茶味更饱满。
总结
三种方法，各有各的优点，对于不同嫩度的茶叶，采取不同的策略，这样茶汤才能发挥出应有的香气与风味。
其次，无论使用哪一种投茶法，茶汤冲泡之后，待茶汤适中，就需要立即饮用，不宜长时间搁置。

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