饺子有哪几种做法(饺子都有几种做法 饺子的做法有哪些)

饺子有哪几种做法

饺子的烹饪方式有：煮、煎、蒸、炸。

饺子源于古代的角子，原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明，距今已有一千八百多年的历史。饺子是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。饺子多用面皮包馅水煮而成，如今也已衍生出蒸饺、煎饺、炸饺等做法。

饺子都有几种做法 饺子的做法有哪些

1、玫瑰花煎饺：在包饺子的时候，花一点点心思，变化一种手法，就可以让饺子变成一朵漂亮玫瑰花。配料浸透到煎饺中，超入味哦。

2、胡萝卜鸡蛋馅饺子：胡萝卜有“小人参”之称，鸡蛋含丰富的优质蛋白质。二者结合，不仅在营养上优势互补，吃起来更是鲜香可口。

3、黄瓜馅饺子：颜色清翠，吃起来有着黄瓜特有的甘甜爽口和鲜美，再搭配上鸡蛋，营养丰富，绝对是饺子界的小清新。

4、牛肉馅饺子：其吃起来口感很嫩，软甜可口，一口下去这鲜美多汁的牛肉馅饺子绝对能征服你的味蕾。

各种饺子做法

西瓜皮饺子馅

饺子馅料：西瓜皮、葱、姜、盐、味精、麻油

制作方法：

1、西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料。

2、最后加入虾仁(不用太多)，这样西瓜皮饺子馅就做好了。

饺子特点：

做成的.饺子清脆爽口、甜咸适中。

温馨提示：

西瓜皮如不切丝，切碎也行，还可拌入肉馅(与正常饺子馅做法一样)，这样做成的饺子特别爽口。

牛肉饺子馅

饺子馅料：牛肉、白萝卜、洋葱、鸡蛋、姜汁

制作方法：

1、牛肉去净筋膜、洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、花生油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀。

2、萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分，洋葱切细末。

3、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，牛肉饺子馅即成。

温馨提示：

1、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能吸收更多水分，使之细嫩。

2、嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。

3、配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替。

素三鲜馅

饺子馅料：冬笋、香菇、鸡蛋

制作方法：

1、冬笋剥壳，切成均匀的片状，放入开水锅中煮约10分钟左右，水中最好放少量盐一起煮。煮好冬笋后捞出晾凉，将冬笋剁成碎末，放好备用。

2、香菇洗净，放入开水中焯一下，捞出，同样剁成碎末，和冬笋末放一起备用。

3、将三个鸡蛋放入少许盐打匀，入油锅翻炒，最好炒碎一点，这样容易拌馅。

4、将冬笋末、香菇末、碎鸡蛋一起加入盐、鸡精、香油一起拌匀，拌好后放置约半个小时左右就可以包饺子了。

韭菜猪肉饺子馅

饺子馅料：猪肉、盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒、韭菜

制作方法：

1、猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打，放入冰箱腌制一会儿。

2、韭菜洗净，切成末。

3、面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时。

4、把韭菜放入肉末中拌匀。

5、把面团揉成长条，擀成饺子皮。

6、用饺子皮包入馅料即可。

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