饺子在古代有多少种叫法(饺子的来历是什么？)

饺子在古代有多少种叫法

饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是中国的古老传统面食之一，源于中原宛城，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区 每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。在东北有句民谚：“舒服不如倒着，好吃不如饺子。”足见东北人对饺子的喜爱。

唐代时饺子被称为“牢丸”，水饺叫“汤中牢丸”，蒸饺叫“笼上牢丸”。大约在宋代以前，都用这个名称。宋以后，叫法比较杂乱，又叫“粉角”、“扁食”、“水角”、“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等。如明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年，作匾食”。刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节，吃水果点心，即匾食也”（“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”）。统称为“饺子”。

饺子的叫法有：饺子，娇耳，扁食，古扎，捞丸，角子，混沌。

饺子的来历是什么？

中国水饺的由来于古代的角子。
饺子源于古代的角子。早在三国时期，魏张揖所着的《广雅》一书中，就提到这种食品。据考证：它是由南北朝至唐朝时期的“偃月形馄饨”。和南宋时的“燥肉双下角子”发展而来的，距今已有一千四百我年的历史了。
人徐珂编的《清稗类钞》中说：“中有馅，或谓之粉角----而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫做水饺。”千百年来，饺子做为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。

南北朝时期称饺子为“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，原因是什么？

南北朝时期称饺子为“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，原因是文化不同。

混沌是由饺子演变而来的。在其漫长的发展过程中，古代有“坚丸”、“扁食”、“蛟饵”、“粉角”等多个名称。在三国时期，它被称为“新月馄饨”，在南北朝时期，饺子在唐代被称为“新月馄饨”，在宋代被称为饺子，在元明时期被称为卞氏。它在清代被称为“饺子”。交子起源于东汉，由东汉河南邓州人张仲景首创。当时饺子是药用的，张仲景在脸上包了一些祛寒的草药来治病，以免耳朵冻伤。

在一些北方地区，一些硬币被包在饺子里。有幸吃到硬币的人，新的一年都会赚钱。现在吃饺子已经成为人们日常生活中非常常见的食物。超市里各种馅料的速冻饺子，街边的饺子馆，随叫随到的外卖，都省去了我们包饺子的过程。但是过年的时候，每当孩子们回到家，亲人聚在一起，一家人和面、剁馅、抢皮，大家分工明确，有说有笑的饺子才是真正的“饺子”。据考证，饺子做出来的时候，不是捞出来单独吃，而是和汤一起放在碗里吃，所以当时的人把饺子叫做“馄饨”。这种吃法今天依然流行，比如馄饨、酸汤饺子等。，都是从那个时候演变过来的。

关于饺子，民间流传着一句话:“与其开药方，不如喝饺子汤”。关于交子有一个有趣的传说:相传张仲景任长沙巡抚时，经常给人治病。有一年，当地瘟疫盛行，他在衙门口支起大锅，舍身取药救人，深得长沙人喜爱。张仲景从长沙回国后，刚好赶上冬至，就去了家乡的白河岸边。他看到很多穷人饥寒交迫，耳朵都冻僵了。三国时期，魏所著的《广雅》一书中记载，当时有一种月牙形的食物叫“馄饨”，基本上与饺子的形状相似。在当时，这种“馄饨”是一种视力很好的食物。以上就是对这个问题的解答。

饺子的由来,你知道吗?

知道！
据说，饺子源于古代的角子。早在三国时期，魏张揖所著的〈〈广雅〉〉一书中，就提到这种食品。据考证，它是由南北朝至唐朝时期的"偃月形馄饨"。和南宋时的"燥肉双下角子"发展而来的，距今已有一千四百我年的历史了。清朝有关史料记载说；'元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。"又说："每届初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。"这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。近人徐珂编的〈〈清稗类钞〉〉中说："中有馅，或谓之粉角----而蒸食煎食皆可，，以水煮之而有汤叫做水饺。"千百年来，饺子做为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。

“餶飵”? 就是我们说的“水饺”？

在烟台、青岛、威海、潍坊、日照等部分地区，饺子又被称为“古扎”，也有写成“箍扎”（gūzhā）或“餶飵”（gǔzhā）等发音类似的文字的。

烟台掖县（今莱州）一带，有民谚称“入伏餶飵，立秋面，谁要不吃拉（肚子）半年”。对应的，饺子汤被称为餶飵汤。有时候，大家不包水饺，而只是做面汤，也叫餶飵汤（古扎汤，疙瘩汤）。

扩展资料

饺子发展到如今已经有接近2000年的历史了，而且您一定不知道，发明饺子的人是我国历史上东汉时期著名的“医圣”张仲景！当年张仲景用草药和肉馅包成饺子，治愈了河南南阳人的冻疮，自那以后饺子就成为了中国人不可或缺的一部分了！

饺子在不同历史时期有过不同的叫法，在三国时期叫“月牙馄饨”，南北朝时期又叫“馄饨”，唐朝称之为“偃月形馄饨”，宋朝时又称为“角子”，明朝时称为“扁食”直到清朝以后才称呼为“饺子”!