菠菜鸡蛋汤的做法(酸辣菠菜鸡蛋汤的做法步骤图，怎么做好吃)

菠菜鸡蛋汤的做法

用料：菠菜１把、鸡蛋２个、虾皮少许、盐１勺、鸡精１勺、白胡椒粉适量、蚝油适量。

1、鸡蛋打散，菠菜洗净切段。

2、烧半锅水，加虾皮，放菠菜。

3、蛋液均匀倒入锅中，加适量盐、鸡精、白胡椒粉和蚝油。

4、搅拌均匀，关火盛出即可享用。

营养价值：

菠菜又名波斯菜、菠薐、菠柃、鹦鹉菜、红根菜、飞龙菜。

１、菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素Ｃ、钙、磷，具有多种营养物质；菠菜中所含的铁元素对缺铁性贫血有辅助治疗作用。

２、菠菜还有促进生长发育，增强抵抗力的作用。菠菜中的胡萝卜素可在体内可以转化成维生素Ａ，维护正常视力和上皮细胞的健康，促进儿童生长发育。

３、菠菜中植物粗纤维，可以促进肠道蠕动，不仅有利于排便还可以促进胰腺分泌，有助于食物消化。

４、促进人体新陈代谢。菠菜中的有些物质还能促进人体新陈代谢，增强我们自身的健康。

酸辣菠菜鸡蛋汤的做法步骤图，怎么做好吃

菠菜鸡蛋汤的做法
1.菠菜择洗干净，控净水分备用
2.鸡蛋磕入碗中，打散
3.锅里放水烧开，滴上几滴油，将菠菜放入焯一下，捞出后放入凉水中放凉，捞出控净水分切成小段
4.锅里放少许油烧热，放入葱姜丝爆出香味，然后放入适量水烧开，投入切好的菠菜段
5.烧开后倒入打散的鸡蛋液，用筷子迅速的搅拌几下成蛋花
6.关火，然后放适量盐，少许味精，滴上几滴香油即可

波莱鸡蛋汤的家常做法

放上适量的水烧开，然后依次放入生抽，耗油，打入调好的鸡蛋，转小火，以防鸡蛋飞了，鸡蛋成型后，放入洗好切好段的菠菜，小火一分钟后关火，最后再撒入一点香油，菠菜鸡蛋汤做好了。

菠菜能和鸡蛋一起煮汤吗

菠菜和鸡蛋是可以一起吃的，菠菜中含大量草酸，和鸡蛋一起吃会影响鸡蛋中钙的吸收，其实这个说法是不科学的，其实鸡蛋中的钙的含量不是很多，每100克中含有56毫克钙，而且只要在烹饪菠菜之前把菠菜于沸水中焯一下，就可去除大部分草酸，所以只要处理方法得到就菠菜和鸡蛋是可以一起吃的。
菠菜和鸡蛋可以放在一起做汤。
菠菜鸡蛋汤做法：
主料：鸡蛋、菠菜、盐、香油、清水
1、鸡蛋打散备用；
2、 菠菜洗净折成一寸长短，吃起来比较顺口；
3、微量油用开水炸锅；
4、水开后加入适量盐，菠菜和鸡蛋液；
5、5分钟左右关火加适量香油搅拌，出锅，制作完成。

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