简介:
烧饼含碱性元素高于它所含酸性元素。
碱性食品,同酸性食品相对。碱性食物指一种食物含碱性元素钾、钠、钙、镁等的总量高于它所含的酸性元素氯、硫、磷、氟等的总量,即阴性略强于阳性而且又不含有不能氧化的有机酸。
碱性食品的划分不是根据口感,而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。若代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子,即为碱性食物; 反之,硫、磷较多的即为酸性食物。
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