烧开的水凉了在加热一下可以吗

烧开的水凉了在加热一下可以吗

烧开的水凉了以后不可以再加热。

具体原因如下：开水中，含有一定量的亚硝酸盐，如反复烧开，水中的亚硝酸盐就会增高。亚硝酸盐是一种强烈的血液毒，它大量地进入人体后，能将血红蛋白中的二价铁氧化成三价铁，使血液失去携氧功能，导致人体缺氧窒息。亚硝酸盐还有另一种危险的潜在毒性，它在胃内可与胺类物质化合成亚硝胺，亚硝胺是一种强致癌物质。所以，第二次烧开的水不宜喝。

水在煮沸后，晾凉，再次加热，会产生什么有毒物质或有害的后果？

水在煮沸后，晾凉，再次加热是可以的，因为我们所要避免的是长时间反复烧开，而短时间的再加热是没什么问题的，可以放心饮用！
开水不能反复烧，会产生亚硝酸盐类，是致癌物质，所以为了您的健康，就不要反复烧开水。但是烧开的水处在固定的温度下而不让它沸腾就可以了。
实验证明，如果把水反覆地一再烧煮，会使水中的「硝酸盐」转变成「亚硝酸盐」，而「亚硝酸盐」会使人体里面的血红蛋白变成「亚硝酸基血红蛋白」，会让红血球失去了携带氧气的功能。
因此，如果经常饮用重复烧煮的水，可能会造成组织缺氧、呼吸急促、胸口沈闷、嘴唇及指甲呈现紫色，或是容易爱困等现象。如果再严重些，「亚硝酸盐」进入体内之后，经过胃酸作用，很可能再转换成致癌物质「亚硝胺」了。

已经烧开的开水凉了之后是否不能再重新烧开呢？为什么？

可以重复烧开，反复烧开的水是可以喝的。

人们担心反复烧开的水不能喝，主要是怕反复烧开的水亚硝酸盐升高，但事实上亚硝酸盐并不会升高。饮水反复加热导致亚硝酸盐增加的原因，主要是水蒸发浓缩，亚硝酸盐浓度增加，但总量并不增加；另一种可能是，某些硝酸盐受热分解成亚硝酸盐。

虽然短期内开水内的亚硝酸盐不会升高，但开水在保温壶中长期保存放置5~6天后，由于细菌作用，加之某些农村地区水中硝酸盐含量比较高，亚硝酸的含量的确有升高风险。所以，建议开水烧好之后尽快喝完，不要久存。

扩展资料：

针对反复烧的开水亚硝酸盐实验

一、实验室亚硝酸盐测量

2011年，哈尔滨工业大学对此做了相关实验。研究人员取6个烧杯，分别为原水、烧开1次到5次的水，测定其中亚硝酸盐、硝酸盐等物质。结果发现，符合国家标准的自来水反复烧开后未检测到亚硝酸盐的存在，即使人为加入一定量的亚硝酸盐，在烧开水过程中其含量并没有发生变化。

二、桶装水实验

桶装水进行反复加热20次后发现，水中的亚硝酸盐含量超标，达到2.1微克/升，超标0.1微克。研究结果显示，把桶装水加热到181次后，其中亚硝酸盐离子的含量是3.53微克/每升，为刚开始时的5倍。这个数字虽然超过了我国桶装水的卫生标准，但仍然是安全的。

人民网-反复烧开的水可以喝

-开水

热水壶里烧开的水凉了后第二次加热，是不是不好啊？

热水壶里烧开的水，凉了后再进行第二次加热，没有问题。

2011年，哈尔滨工业大学对此做了相关实验。研究人员取6个烧杯，分别为原水、烧开1次到5次的水，测定其中亚硝酸盐、硝酸盐等物质。结果发现，符合国家标准的自来水反复烧开后未检测到亚硝酸盐的存在，即使人为加入一定量的亚硝酸盐，在烧开水过程中其含量并没有发生变化。

开水在保温壶中长期保存放置5~6天后，由于细菌作用，加之某些农村地区水中硝酸盐含量比较高，亚硝酸的含量的确有升高风险。所以，建议开水烧好之后尽快喝完，不要久存，如果要保存，最好密封，尽量减少细菌的生长繁殖。

扩展资料：

喝水要避免坏习惯：

1、自来水一烧开就喝

自来水都经过氯化消毒，其中氯与水中残留的有机物结合，会产生卤代烃、氯仿等多种致癌化合物。烧水时不妨采取三步走：一是将自来水接出来后，先放置一会儿再烧；二是水快开时把壶盖打开；三是水开后等3分钟再熄火，就能让水里的氯含量降至安全饮用标准，是真正的开水。

2、爱喝瓶装水

携带方便、开盖能喝是瓶装水的优点。但瓶装水所使用的聚酯瓶往往含有可能导致人体慢性中毒的物质，尤其是当瓶子在高温环境中，或开启后没及时喝掉时，有害物质会渗入水中，危害健康。因此，瓶装水一定不能受热或暴晒。最好的办法是买个质量好的水壶自己带水喝，安全又环保。

3、睡前不喝水

睡前不宜喝太多水，但可以稍微抿上两口。当人熟睡时，体内水分丢失，造成血液中的水分减少，血液黏稠度会增高。临睡前适当喝点水，可以减少血液黏稠度，从而降低脑血栓的发生风险。

人民网-反复烧开的水可以喝

                      人民网-水一烧开就喝 4大要命的喝水恶习

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