胡萝卜海星煲猪腱。
食材:猪腱500克、海星6个、蜜枣2个、枸杞子25克、胡萝卜1根、盐适量、姜适量。
做法:
1、猪腱切大块,加姜片下开水焯一下然后洗净沥干备用;
2、海星用清水洗净备用;
3、胡萝卜去皮切滚刀块,蜜枣和枸杞子一起洗净;
4、煲中煮开水,水开后放所有材料,再次煮开后转用小火煲约两小时,食用时加盐调味即可。
1、治胃病。海星入药对于脾胃虚弱、胃寒、胃酸过多、十二指肠溃疡等肠胃性疾病有治疗作用,下面有两个药方,可以在医师的指导下使用。
治胃及十二指肠溃疡,胃痛吐酸:海盘车焙干研末,每次1匙,每日3次;或用醋煮酥后,研末。每日3g,黄酒冲服。治腹泻:海星1个,焙干,研成细粉,冲服。
2、活血化瘀。海星还有不错的活血化瘀、消肿止痛、舒筋壮骨的功效,可以内服可以外用,常用来治疗跌打损伤、伤筋动骨、淤血肿痛等症状。
3、消炎杀菌。海星中含有多种天然的消炎杀菌的成分,人们服用之后有消炎、消肿、止痛的功效,可以预防扁桃体发炎,还有镇静安神,改善失眠多梦的作用。
4、健脑益智。海星中含有大量的蛋白质,并且属于动物蛋白,人体很好吸收,可以补虚健体。含有的不饱和脂肪酸也很适合老年人食用,有增强记忆力,健脑益智的功效。
5、其他功效作用:海星有清热、解痰散结的作用,对于妇女乳部结块及其他硬核也有疗效,预防乳腺增生及乳腺癌的发生;治中耳炎:海星1个,焙干,研成细粉,麻油调匀,滴入耳内;治癫痫:海星五腕末端,焙干,茶叶3-6g,共研末。发作前以黄酒冲服;治甲状腺肿大:鲜海星30g,煎服。
6、做法:挑选个头比较大的海星,用清水洗干净,最好用刷子刷;洗干净之后放在盘中,大火蒸15分钟,拿出来放凉;用醋、生抽、酱油、胡椒粉等调制出自己喜欢的酱料;将海星从中间掰开,可以看到里面像鱼籽一样的,这是可以吃的,沾着调好的料汁吃更好吃。
是海星吧。
海星的肉其实很少,基本上无食用价值,人们多以雄性海星来熬汤补身,若真是要吃的话,则可取雌性海星的卵(海星籽)。秋风起,雌性海星就会为产卵而作准备,这时雌海星的籽会如花瓣一般,一大片一大片的黏在腹上,色泽浅啡,看上去与一般鱼卵无异。营养价值很高,含蛋白质15.92%,脂肪11.13%。海星所含的二十五碳五烯酸等成分对高血脂症及心脑血管病患者有一定疗效
做的海星菜有两款,其一是熬汤,其二就是用海星籽伴蛋白、带子、鲜虾等同炒,炒成「赛螃蟹」一般,再酿回海星壳裏。看上去,这个菜卖相极之精致,虽然海星籽不算起眼,但却可尝得到其鲜甜且软中带实的质感,用来配鲜甜的带子和滑溜的蛋白,三者味道又非常之夹。
还有一种更简单,煲花生猪脚汤的时候把海星洗干净扔了进去,出来的味道还不错,挺鲜的.
猪脚汤是可以美容的,花生可以补充维生素B,又加了海星,是用来预防和消除肿块的,应该很有用。
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