烧烤烤什么鱼

烧烤烤什么鱼

烧烤可以烤的鱼有:鲫鱼、鲤鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、鱿鱼。

鲫鱼：肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、温胃进食、补中生气之功效。适合煎煮和碳烤。

鲤鱼：有利水、消肿、下气、止咳、安胎、镇惊的作用，适用于水肿、咳嗽、气喘、胎动不安、小儿惊风、癫痫等病症。烹饪方式多样，可烤后食用。

秋刀鱼：秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺

烤鱼都可以用什么鱼来做

用的是草鱼，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：草鱼 1条、干辣椒 适量、大葱 1棵、姜 1块、蒜 1头、料酒 2大勺、生抽 2大勺、盐 3小勺、豆瓣酱 3大勺、麻辣香锅底料 2大勺、花椒 1把、金针菇 适量、香菇 8个、千张 2张、花生米 适量、食用油 半碗、香菜 3棵。

1、草鱼收拾干净，鱼身片片。

2、中间切开，但是不要切断。

3、在鱼身和鱼肚子里抹上盐，加葱、酱、料酒腌制半小时。

4、烤箱选择热风循环模式，220度预热。

5、烤盘上铺上锡纸。

6、腌制好的鱼放到烤盘上，淋上酱油，用刷子刷均匀。

7、烤盘放入预热好的烤箱内。

8、220度烤20分钟。

9、时间到后取出，烤鱼撒点孜然粉和辣椒面完成。

注意事项：

腌制鱼的时候放入料酒，可以去除鱼的腥味，这样口感更好。

烧烤烤鱼用什么鱼最好 烧烤烤鱼用哪种鱼最好

1、烤鱼一般用草鱼、黑鱼、鲈鱼、清江鱼、巴沙鱼等。用于烧烤的鱼最好是选择新鲜的、肉质肥厚的且鱼刺较少的种类，这样制作出来的菜肴才会更香，更美味。市场上比较常见的烤鱼有草鱼、鲤鱼、鲶鱼、清江鱼、鮰鱼、海鲈鱼、花鲢鱼、鲫鱼、湄公鱼、黑鱼、鳜鱼、罗非鱼等。

2、有些鱼由于其肉质过于硬，譬如金鲳鱼、三文鱼，就不适合做烤鱼。从杂食和食草区分，更偏向选择食草类的鱼，因为杂食类的鱼，虽然体积大，长得也快，但生存水质要求很低，耐低氧，污染严重的水塘里也很容易大量繁殖，比如鲶鱼虽然刺少，但肉质一般。

烧烤对半的鱼是什么鱼

烧烤的薄鱼叫马步鱼，是一种海水淡水混合的海杂鱼种，在淡水里繁殖，但生长却是在海水里，因其生长周期短，世代更新快，所以资源非常充足，在中国主要分布在渤海、黄海一带，其中以胶东半岛烟台、威海等地的品质最佳。

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