1、肉类:羊肉,牛肉,鸡翅,鸡心,鸡胗,火腿肠,培根。
2、海鲜类:扇贝,鱿鱼,虾,鳕鱼。
3、蔬菜类:青椒,金针菇,土豆,生菜,韭菜,茄子。
4、豆制品类:豆腐皮,面筋。
肉类可腌制后穿成串,海鲜类可放进烧烤专用盘中烤制,蔬菜类和豆制品类可随意搭配,口感更佳。
作为一个吃货,尤其是在晚上作为夜宵来说,烧烤肯定是必不可少的,一个小架子,上面摆上炭火,再在边上摆上几个小桌子小凳子,吹着晚风吃着烧烤喝着啤酒,那感觉真的是别有一番滋味。而最主要的当然是菜品了,五花八门的菜那么多,但是每次都一定会有一些必点的菜品。
首先肯定是羊肉串了,羊肉串这个东西生来就是用来烧烤的,并且是烧烤餐桌上的主力,它烤出来的味道特别的香,再加上孜然和辣椒,那绝对是极致美味,相信是许多小伙伴们必点的菜品。
其次,烤茄子,将茄子剖开两半分别裹上厚厚的蒜末,放在烤架上慢慢的烤制变软,到最后蒜味完全融入到茄子的肉里面去,那滋味真的是一绝,而且蒜香茄子一向也是家常菜的一种,男女老少皆宜,实在是一个不错的选择。
再来就是烤翅中了,鸡肉被烤过之后的香味与猪肉或是羊肉都不同,烤出来的肉质鲜嫩,并且油脂也都被逼出来了,只剩下香喷喷的瘦肉,不会肥腻,并且香味入鼻,加上翅中的小骨头再烤得酥脆一些,咀嚼起来就更有味道了。
最后是烤韭菜,韭菜在我们平时的家常菜中大多会做成鸡蛋炒韭菜,味道比较的清淡,但是当烧烤师傅将普普通通的韭菜放到烤架上,再刷上一层油,一层料,那味道就不一样了,不仅口感特别美味,而且还有助于身体健康,绝对是吃烧烤必点的。
当然,烧烤还有许多许多的菜品都非常的好吃,比如烤金针菇、烤馒头、烤培根卷、烤土豆、烤鱼等等,说得口水都要流出来了。烧烤的美味总是那么令人无法抵挡,但是还是建议大家要尽量少吃,毕竟它的盐和油性比较大,吃多了容易发胖并且对身体不太好,但偶尔小吃一下是没有问题啦。
1、适合烧烤的肉类:香肠、羊牛肉、鸡翅、各类鱼丸、虾丸、贡丸、羊腰、羊根筋、鸡脖、鸡胗、鸡柳、羊鞭等。
2、适合烧烤的水产:鱼(各类)、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝。
3、适合烧烤的蔬菜:玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大葱。
4、适合烧烤的水果:香焦、甘蔗、菠萝。
5、适合烧烤的其它食材:面包片、馒头片、小包子、小烧饼、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、豆腐块、腐竹、蚕蛹。
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