返回
首页>资讯

豆角怎么泡

时间: 2023-04-11 18:49:40

豆角怎么泡

1、长豆角洗净,彻底晾干表面的水分。用一个干净无油的锅里加水,约1500毫升水加50克盐,再加入一把花椒,烧开后继续煮2分钟,彻底晾凉后作为泡豆角的水。2、将长豆角卷好放入泡菜坛中,加入晾凉的花椒盐水,确保豆角完全被淹没后,往坛中倒入高度白酒,坛口盖盖,在泡菜坛子外面的上沿口注满水,最后把瓶子放到阴凉通风的地方。3、大约5-7天左右就可以了,时间越长,酸味则越浓。时间到了可以打开尝尝味道,如果不够酸就要再延长时间。泡好的豆角虽然是可以直接吃的,不过最好还是切碎快炒一下再吃更健康、口味也更佳。

腌制豆角的方法是怎样的

腌制豆角的方法

腌豆角的方法: 先要挑选一下豆角,千万不要掐去豆角的两头,把豆角洗净,晾干。 找一个大口的有盖容器,玻璃、陶瓷都可以、洗净、晾干。 烧开水,放盐,咸味大约是做得太咸的菜那样。如果喜欢,然后放入 花椒、干辣椒(喜欢吃很辣的,就多放辣椒啦)。 等水凉后,放入豆角,密封。

第一次大约要一个星期,以后水酸了, 二,三天就可以吃了。容器透明的话,可以看到豆角变色的, 那就 差不多可以吃啦。

需要注意的是:

1、全过程不要沾油;每次加新菜时要适量加盐;

2、水面上要加重物,比如弄几根筷子横横竖竖地,上面压一个装满 水的饮料瓶,豆角就不会浮上来,否则容易烂。 腌制豆角 选新鲜嫩豆角 5 千克,洗净晾干水分,加入面盐轻轻揉,稍停。把豆 角摆放在容器中,摆一层压一层,层层撒入少量面盐,摆满压实,不 另加水,封住口,靠豆角本身出水腌浸。

特点:色好、鲜脆,10 日后食用。 酱油豆角 新鲜豆角掐尖洗净,放锅内焯一下,捞出放冷水浸泡一小时,捞出晾 干。

按 5 千克豆角内放 300 克碎姜末,再将适量酱油,大粒盐烧开晾 后加入豆角内,压实,一周内食用。 酸辣豆角 新鲜豆角 10 千克,红辣椒 4 千克,生姜 2 千克洗净曝晒一天放容器 中。花椒、大料、豆油烧开晾透加入,压实封口,放阴凉处,10 天 内食用。豆角金黄,酸辣可口。 自己动手制作酸豆角 锅一口。

1、锅里放水加花椒和盐煮开,放凉。豆角适量,洗净切段,用厨巾 吸干水份或者完全晾干(如果有大坛子,整条豆角淹也可以)

2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子,水要没过豆角, 但不要加满,尽量占 3/4 坛子空间,然后加点高度白酒,喜欢吃辣的 放点干辣椒,最后用干净的水密封坛口,放置阴凉通风处 4--5 天。

3、这是腌好的。吃的时候加点肉末和蒜末,炒熟再吃。腌泡菜的时 间要短一点,入味就可以,时间久了会烂掉。 怎样制作泡菜(酸豆角) 怎样制作泡菜(酸豆角) 做泡菜的容器最好是专用的泡菜坛子,坛品上有凹形盛水槽。也可以 用宽口可密封的瓶子,但最好不要用塑料瓶子。 制作时, 先将坛子洗劫一空净用沸水烫过、 晾干, 放入冷开水和盐 (一 般是一碗水一小勺盐),再放入花椒、大蒜、辣椒、白酒,做成卤, 然后把要泡的蔬菜(酸豆角)经过洗净、晾干一天,切成条、块、丝 (酸豆角可以卷一下直接放在坛子里)放入坛内,把坛子密封,静置 于阴晾处 7~10 天(新做的泡菜卤水要多泡几天,以后就不用这么长 时间了),就可取出食用了。

干豆角怎么泡发 干豆角泡多长时间

1 干豆角怎么泡发1、先清洗干净,然后再浸泡1小时,然后再清洗一遍,再浸泡1小时。

2、然后沥干水分,备用。

3、烹饪前,将水分挤净。

2 干豆角泡多长时间干豆角用温水泡20分钟,洗净里面的杂质,锅里烧开水,投入一粒八角和两片香叶,把洗好的干豆角放进去煮即可。

干豆角的维生素B含量非常高,这种营养成分对肠胃有很好的调理作用,能够促进胃肠蠕动,帮助肠胃有效消化食物。

3 干豆角有什么好处

1、干豆角能补充营养

干豆角是一种营养丰富的菜品,能为人体提供大量蛋白质,和大量的碳水化合物与维生素,人体吸收这些成分以后能有效提高身体各器官机能,减少多种疾病的发生。

2、干豆角能促进消化

干豆角可以促进消化也能增加人们的食欲,它含有大量的维生素B,这种维生素进入人体以后可以加快消化液的分泌,也能加快肠胃的运动,同时还能抑制人类体内胆碱的活性,从而也就起到了促进消化和增加食欲的作用,对人类的食欲不振和消化不良有明显的缓解作用。

3、干豆角能抗病毒降血糖

干豆角中还有大量的维生素C存在,它进入人体以后能加快人体内抗体的合成,可以抑制病毒对人体细胞的伤害,另外干豆角中的磷脂还能加快人体内胰岛素的分泌,加快体内糖份的代谢,能起到一定的降血糖的作用,特别适合糖尿病人群食用。

如何腌豆角

香脆豆的腌制方法:
原料:豆子600克。
辅料:盐50g,大料3个,桂皮1段,干辣椒适量,白酒适量,花椒适量,冰糖40g。
步骤:
1.准备食材,豇豆角洗净晾干。
2.准备腌料:盐、桂皮、干辣椒、白酒、泡椒、冰糖。
3.煮锅加入清水,加入盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等调料,大火烧开转小火煮几分钟关火。
4.让煮沸的盐水冷却以备后用。
5.把三四个干豇豆角放在一起。
6.将煮好的豆子放入无油无水的密封容器中。
7.全部收起来,倒入凉盐水、野花椒、少许泡椒水,加入15ml左右的高度白酒。
8.盖紧,密封发酵。
9.腌了十天左右的酸豆角。
10.酸豆做好了。你可以用你的腌豆子做饭。

家常豆角怎么腌

家常豆角腌的方法如下:
1、准备一个瓦罐或者玻璃瓶,洗净风干备用。
2、把长豆角洗净控水不用去头尾。
3、把水和盐放进锅里煮开。
4、等盐水凉后,把长豆角放进瓦罐中,盐水倒在豆角上面,没过豆角,最上面倒入2勺白洒,密封罐子,上面最好压点东西。
5、6天后就是这个样子,上面的白毛越多越好,这时豆角已经变黄。
6、肉末豆角非常下饭。

声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!

猜你喜欢

本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有

邮箱:daokedao3713@qq.com

备案号:鲁ICP备2022001955号-4

网站地图