什么蔬菜是碱性的

什么蔬菜是碱性的

常见的碱性蔬菜按中医的四气五味分类。

1、寒性的碱性食物：番茄、西葫芦、马齿菜、佛手瓜、海带。

2、凉性的碱性蔬菜：萝卜、苦瓜、茄子、莲藕、莴苣、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜等。

3、平性的碱性蔬菜：白菜、黑木耳、茼蒿、银耳、百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、白菜、马铃薯以及芋头等。

4、温性的碱性蔬菜：韭菜、南瓜、山药、洋葱、香菜、葱、生姜等。

5、热性的碱性蔬菜：辣椒、大蒜、胡椒。

什么蔬菜水果是碱性食物

一般包括蔬菜、水果、豆类食物等，例如葡萄、柑橘、黄瓜、胡萝卜、大豆。其实食物的酸碱性并不是靠味觉来决定的，所以碱性食物吃起来味道也可能是酸的，如柠檬、柑橘、杨桃、食醋等。
1、弱碱性食物：豆腐、马铃薯、甘蓝菜、卷心菜、油菜、红豆、梨、苹果、萝卜、洋葱等。甘蓝菜属于平性蔬菜，所以孕妇也是可以吃的，但尽量不要生吃。
2、中碱性食物：蛋白、大豆、蕃茄、菠菜、香蕉、草莓、柠檬、梅干、大豆、胡萝卜、西红柿、油菜、苋菜、芹菜、腌雪里蕻、榨菜、萝卜干、南瓜、桔子、紫菜、泡青菜、豆乳粉等。
3、强碱性食物：葡萄酒、茶叶、海带、葡萄、柑橘、柿子、黄瓜、胡萝卜、天然绿藻、田螺、黑木耳等。
碱性食物是指通过人体消化吸收后代谢生成的物质为碱性物质的食物，一般是由食物中所含矿物质的种类和含量来决定食物的酸碱性，并不是根据食物口味认为的。
碱性食物中富含多种的微量元素，一般含有钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫8种微量元素。因为食物中含有这些金属阳离子，在食物进入人体后，经过分解代谢，最终生成的产物使体液呈碱性，因此是碱性食物。一般碱性食物包括蔬菜、水果、豆类食物等。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。
不过有一些碱性食物比较特殊。例如食醋，虽然食醋吃起来是酸性，但在人体代谢过程中会产生二氧化碳和水，不会产生酸性物质，因此食醋也属于碱性食物。

哪些蔬菜是碱性的 哪些蔬菜属于碱性食物

碱性蔬菜有很多，按中医四气五味可分为：
1、寒性碱性蔬菜，如番茄、佛手瓜、海带、竹笋等。

2、凉性碱性蔬菜，如莲藕、萝卜、茄子、莴笋等。

3、平性碱性蔬菜，如胡萝卜、大头菜、马铃薯、芋头等。

4、温性碱性蔬菜，如洋葱、山药、南瓜、生姜等。

5、热性碱性蔬菜，如辣椒、大蒜、胡椒等。
食物基本都含有5大类要素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质。各类食物均含有不同的营养成分，司职不同的健康作用，扮演不同的保健角色，相互不可替代。只有和谐共处，才能最终获得最大的健康收益。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!