冬瓜怎么做好吃

冬瓜怎么做好吃

1、准备好所有材料，排骨放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，冬瓜去皮去瓤，洗净，切块，葱和胡萝卜改刀备用。

2、电磁炉开大火，锅里加入适量油烧热。葱段放入锅内炒香。

3、沥干水分的排骨放入到锅里翻炒。

4、翻炒后的排骨加入适量的清水，如果喜欢喝汤就多放些水。

5、盖上盖子改小火煲二十分钟左右，加入冬瓜。

6、加入改好刀的胡萝卜，用大火继续煲。

7、改成中火，加入适量的盐，继续煲大概二十分钟就可以出锅。

冬瓜的做法大全家常菜 冬瓜怎么做好吃

1、冬瓜露饮料：

（1）将冬瓜洗净、去皮、切成小块、冬瓜子一定不要丢掉。

（2）冬瓜块、冬瓜子、少量瓜皮放入食品搅拌机内，加适量水，搅打成浆(可分批打)。若能过滤就更好。

（3）打好的冬瓜浆倒入一干净的锅内，加适量冰糖和蜂蜜，用小火熬煮沸腾后即可关火即可。

2、糖冬瓜：

将新鲜上好的冬瓜去皮，除去内部和瓜籽，再将其切成4～5厘米厚的长方块，放人沸水中烫5～10分钟，烫至冬瓜肉质透明时捞出，在清水中冲洗干净后，压除水分，放在月光下晒至半干时，用白糖拌匀，浸渍半天后，再晒3天即成。

3、红烧冬瓜：

热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟，再加蚝油，鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。

冬瓜如何炒好吃又简单

在那炎炎夏日，冬瓜汤真是便是家中必需的消暑武器啊！东瓜自身有清热去火，降血压，有利排尿消肿，养颜美容，减肥瘦身降血脂等的作用，在平常里多吃东瓜确实是好处多多的。实际上除开做冬瓜汤，把东瓜还可以用于炒，下边有几种炒冬瓜的方式 美味又简单：把握了这类作法不愁晚餐没找落。

一、清炖冬瓜的做法

原材料：东瓜适当，食用盐适当，味精少量，生抽酱油少量，酱油适当，香油少量，白砂糖少量

作法：1、东瓜削皮去瓤，表层打上刀花改切割成格子。

2、热锅下油，油烧后放入东瓜块煎至四面稍显金黄色后，把东瓜扒到锅边，正中间下少量白砂糖炒成炒糖色后和东瓜块一起炒匀。

3、再放进盐，适当生抽酱油，酱油让东瓜匀称着色。

4、加一小碗水炒匀后盖板上盖子，焖煮至东瓜到熟。

5、再加香油，味精，大火收汁，出锅撒上葱段就可以。

小窍门：

1、东瓜表层打刀花更易进味。

2、炒糖的情况下一定要留意千万不要炒糊了，掌握不太好得话宁愿少炒一会，糖快化完后就加东瓜炒匀。

二、冬瓜炒虾仁

原材料：东瓜、鲜虾、扁豆、鸡蛋清一个半、木薯淀粉半小勺、蒜泥1一茶匙、米酒1一茶匙、盐适量、鸡精粉1一茶匙、木薯淀粉1小勺、芝麻油1小勺

作法

1、将鲜虾退浆-用1料即用鸡蛋清和木薯淀粉翻拌（能够放小量盐协助虾进味）；

2、东瓜沸水煮软，盛出预留；

3、锅热后放小量油，进行爆香蒜泥，下鲜虾滑炒；

4、待虾将要炒过时，添加扁豆(并不加)，烹米酒；

5、最终添加东瓜，盐，鸡精粉，勾薄欠，放少量芝麻油，兜匀出锅。

冬瓜怎么做好吃又简单

用料：冬瓜290克、葱8克、姜少许、盐4克、生抽8克、橄榄油10克、香菜少许。
步骤：
1、冬瓜去皮，去瓜瓤，切片。
2、香菜洗净切末，葱姜切一下。
3、盐。
4、锅烧热，倒入橄榄油。
5、油热，放入葱姜煸香。
6、倒入冬瓜片。
7、翻炒至冬瓜有点透明。
8、倒入生抽和盐。
9、翻炒均匀即可出锅。
10、出锅后撒香菜。

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