半个小时左右。配料:绿豆200克、鲜百合半个、冰糖。
1、绿豆洗净,沥干水分。
2、倒入锅中,加少量沸水,大火煮至水干。
3、倒入2.2升沸水,搅拌均匀。
4、大火煮沸转小火,倒入半个鲜百合,适量冰糖,搅拌均匀,加盖焖煮20分钟即可。
热水煮沸三分钟最好。用热水煮绿豆汤。
煮沸之后三五分钟把汤盛出来,汤是澄清而碧绿的。这种绿色的绿豆汤,豆皮中溶出的多酚类物质尚未氧化,它的清热解毒作用是最强的,想清火的人可以赶紧喝掉。随着放置时间的延长,汤色越来越深,向红色发展。
; 绿豆如果不提前处理,直接煮的话一般需要45分钟到1小时左右才能煮熟。如果想快速将绿豆煮熟,可以提前用水将绿豆浸泡半个小时以上,泡的时间越长煮熟的速度越快,最好是用温水来泡,这样效果更加明显,通常10-20分钟就可以煮熟了。
绿豆可以用来煮绿豆汤或者绿豆粥,是夏天常做的饮品之一,下面提供几个快速煮熟绿豆的小技巧:
在煮粥之前,先把绿豆放入炒锅内炒制1-2分钟,然后再放到锅内煮,很快就能熟。
在粥煮开之后,往粥内加入凉水,绿豆受到冷水的刺激,就很容易开花,能够快速被煮开。
提前将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟,待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内冷冻几个小时,等到想吃的时候再取出来煮,几分钟之内就可以煮酥烂了。
20分钟。
绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤,具有止渴消暑的功效。绿豆汤的营养成分比较丰富,是经济价值和营养价值较高的一种汤类。
绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法,口味繁多,最主要的有薏仁绿豆汤,百合绿豆汤,南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。
食用须知
1、属于寒凉体质的人。有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者,不适宜饮用绿豆汤,吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发其他疾病。
2、老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差,容易因消化不良导致腹泻。
3、正在服用各类药物的人。绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而,这些解毒成分也会分解药效,影响治疗。
以上内容参考-绿豆汤
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