双糖有哪些(糖是什么？糖包含哪些类型？双糖和单糖分别包括哪些？)

双糖有哪些

蔗糖、乳糖和麦芽糖等。二糖是由两个单糖分子通过“糖苷键”连接在一起形成的分子相对大一些的糖，二糖在人体内必须分解为单糖后才能被吸收利用。天然存在的游离态和具有机能的糖类以哺乳类的乳糖、细菌和昆虫血液等的海藻糖、植物的蔗糖为代表。这些是作为各种生物体的能量来源，或者作为生物体组成的物质原料，承担着所必需的糖类的贮藏或运输的重要作用。一方面分别可由各种特异的转葡萄糖苷酶的作用以对应的糖核苷所合成，同时也可由特异性强的分解酶水解和磷酸分解。纤维二糖和麦芽糖也是较为熟知的二糖。另一方面，与其说是单独合成而发挥其机能的不如说是纤维素和淀粉的酶促分解的产物。因此比天然发现的二糖存有更高级的结构，而游离的二糖大多是其代谢分解的产物。

蔗糖：在甘蔗、甜菜中含量很高。白糖、红糖、砂糖中也都主要是蔗糖。

麦芽糖：在谷类种子萌发的芽中含量较多，尤其以麦芽中含量最高。

乳糖：主要存在于奶与奶制品中，甜味只有蔗糖的1/6。

糖是什么？糖包含哪些类型？双糖和单糖分别包括哪些？

糖，主要指食糖，是生活中常见的食品和调味品，它主要由蔗糖、果糖、麦芽糖、葡萄糖、乳糖等最简单的碳水化合物组成，是人体新陈代谢、生长发育所必需的营养成分。从化学知识来看，葡萄糖、果糖属于单糖，麦芽糖、蔗糖属于双糖，双糖可以水解为单糖。

哪些水果糖分高

糖分高的有葡萄、荔枝、草莓、西瓜、菠萝、甘蔗、桃子等水果。
具体含量如下：
1、西瓜、草莓、白兰瓜等。含糖量在4%—7%之间。
2、梨、柠檬、樱桃、哈密瓜、葡萄、桃子、菠萝等。含糖量在8%—10%之间。
3、苹果、杏、无花果、橙子、柚子、荔枝等。含糖量在9%—13%之间。
4、柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴等。含糖量在14%以上。
根据《中国居民膳食指南》要求，成年人每天应摄入200~400克水果，即普通个头的(如苹果、梨)每天吃1~2个就可以了。
要注意的是，水果不一定是越甜，糖分越高。对同一种水果，这种说法基本是正确的，但对不同种类的水果，就未必正确了。因为甜度不但与含糖量高低有关，还与糖的种类（比如果糖比蔗糖甜）、酸味有关。
相比食用糖果来说，食用水果后，人们体内的糖分含量不会有很大提升，因此，水果对糖尿病患者带来的危险值也相对较低。
冰沙和果汁可能破坏糖分，人们最好吃整个的水果，尽量不使用加工食品，特别是高果糖玉米糖浆、浓缩苹果汁等。

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