苹果的糖度一般是多少(苹果糖度18度是多甜)

苹果的糖度一般是多少

苹果的含糖度一般在百分之十五至百分之二十之间。

苹果是水果的一种，是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木。苹果的果实富含矿物质和维生素，是人们经常食用的水果之一。原产于欧洲、中亚和我国新疆西部一带，中亚野苹果被认为是现代栽培苹果发源地之一，为欧洲及美国栽培苹果的原始种。

苹果糖度18度是多甜

很甜了，跟荔枝差不多的甜度。
水果一般10度就属于甜了，15度很甜，18度是稀有的甜了。但是甜的同时还要看里面是否有酸的成分和含量。甜度又称比甜度。甜度是一个相对值，通常以蔗糖作为基准物，一般以10%或15%的蔗糖水溶液在20℃时的甜度为1。

苹果是高糖水果吗?

苹果是高糖水果，每100克苹果含糖13克。

很甜的水果，含糖量不一定高；不甜的水果，含糖量不一定低。水果中的主要糖类有葡萄糖、蔗糖和果糖，甜度不一样。

就甜度而言：果糖（≈ 1.7 倍蔗糖）＞蔗糖＞葡萄糖（≈ 0.7 倍蔗糖）。

一般来讲，果糖含量越高，水果吃起来就越甜。

水果按照含糖量可以分为以下 4 类

①低糖高甜：西瓜、桃子

草莓、甜瓜、西瓜、葡萄、桃子，吃起来挺甜，但含糖量并没有想象的那么高。

虽然这些水果含糖量不高，但也不代表就能可劲儿吃了。

②高糖不甜：橘子、樱桃

橘子和樱桃是「藏糖大户」，橘子含糖量是 10.6%，樱桃的则高达 12.8%。之所以不觉得甜，是它们本身的酸度把甜度给掩盖了。

水果的甜味除了与含糖量、含糖种类有关，还与酸度有关。比如：口感酸酸的柠檬酸、苹果酸等有机酸，有涩味的单宁等多酚物质。

吃水果时，如果因为觉得不甜就敞开胃口大吃，很容易陷入味觉陷阱。

③高糖高甜：香蕉、石榴

香蕉、石榴、荔枝、鲜枣等水果，其甜度可代表含糖量—口感很甜，含糖量也很高。

这些水果的果糖含量较高；而果糖又极易被人体吸收而转化为热量。如果热量消耗不了，就会转化成脂肪存在体内。

④低糖味酸：柠檬、枇杷

柠檬、枇杷、柚子等，甜度和含糖量「表里一致」，都比较低。

以上内容参考：-苹果 （蔷薇科苹果属植物）