糙米怎么吃

糙米怎么吃

主料：大米、糙米、生菜、土豆、胡萝卜。

1、大米，糙米提前浸泡1小时。

2、胡萝卜，土豆去皮，切小块。

3、生菜洗净，焯水30秒。

4、生菜切碎。

5、锅中依次放入大米，糙米，胡萝卜，土豆，倒入适量水煮粥，10分钟左右即可。

如何煮出口感软糯的糙米饭呢？

1 、浸泡糙米：

浸泡糙米的时候，用糙米分量两倍的温水、一茶匙白醋或柠檬汁、一小撮盐，浸泡过夜。这样的糙米更容易煮烂。

2 、加浸泡后的糙米分量两倍的水，大火煮开之后转中小火，煮上30分钟，然后关火不揭盖继续焖个10分钟左右。注意烹煮的时间以自己用的糙米分量、锅的大小和密封性为准。

3、也可以用高压锅煮，因糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，将它淘洗后用浸泡一夜，然后连浸泡水一起投入高压锅，煮半小时以上。

扩展资料：

糙米的营养价值：

1、米精蛋白

糙米的米精蛋白、氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量。

2、微量元素

因为其中的碳水化合物被粗纤维所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖；同时，糙米中锌、铬等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助，研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹度，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。

3、含有胚芽

胚芽是一种有生命的组织，含有丰富的营养。它在适当的环境中会发育成一颗植株。由此可见胚芽具有很高的营养价值。胚芽不仅含有丰富的B族维生素及维生素E、蛋白质和碳水化合物，而且还有大量的纤维素和不饱和脂肪酸。

：糙米

如何做一顿好吃营养的糙米饭？

一是长时间的浸泡；二是把烹煮时间延长。

糙米的营养价值：

1、米精蛋白。

蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量。

2、微量元素。

（1）因为其中的碳水化合物被粗纤维所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖;同时，糙米中锌，铬，锰钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。

（2）糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹度。

3、糙米的最大特点是含有胚芽。

（1）胚芽是一种有生命的组织，含有丰富的营养。它在适当的环境中会发育成一颗植株。由此可见胚芽具有很高的营养价值。

（2）胚芽不仅含有丰富的B族维生素及维生素E、蛋白质和碳水化合物，而且还有大量的纤维素和不饱和脂肪酸。

4、糙米含大量锌。锌被公认为人类饮食的必需成分。糙米中锌的含量为16.4mg/公斤，而精米仅有6mg/公斤。

5、膳食纤维。糙米还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌;膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。

参考资料

三九养生堂：/yingyang/qita/317762.shtml

糙米怎么吃最有营养

主要就是用水泡时间长点就行其他的和做米饭差不多。介绍一些粥的做法吧。营养有健康
海米糙米粥的做法详细介绍菜系及功效：美容菜谱
海米糙米粥的制作材料：
主料：海米1大匙,小排骨240克,糙米1杯盐2小匙,胡椒粉适量
海米糙米粥的特色：
美化气血，明亮脸色，改善湿疹、皮肤症，增强防晒抵抗力。
教您海米糙米粥怎么做，如何做海米糙米粥才好吃
1.糙米淘净，以清水浸泡2小时，沥干。
2.小排骨洗净氽烫去腥，捞起；海米以冷水浸软去杂质。
3.将作法1、2的材料放进煮锅，加8杯水(电锅用量杯)煮成粥，边煮边搅拌，以免烧焦。 4.待米粒成糜烂状、排骨熟烂即可加盐调味、熄火，撒上胡椒粉食用。
Tips：
1.糙米富含人体每个器官都不可或缺的维生素B族。维生素能维持健康气色与肤色，对湿疹、皮肤癣、皮肤炎等症亦有疗效。维生素B族还能防止白发、脱发，美发效果佳。
2.维生素B能促进肠胃蠕动，增强消化及吸收功能，防止胀气、腹痛、便秘，避免肥胖，并强化神经系统、防治脚气病。
黑芝麻糙米粥的做法详细介绍菜系及功效：减肥菜谱
黑芝麻糙米粥的制作材料：
主料：糙米 1杯黑芝麻 2大匙水 14杯白砂糖 适量
黑芝麻糙米粥的特色：
帮助排除宿便，轻盈体态又不失营养。
教您黑芝麻糙米粥怎么做，如何做黑芝麻糙米粥才好吃
1.糙米洗净沥干。
2.锅中加水14杯煮开，放入糙米搅拌一下，待煮滚后改中小火熬煮45分钟，放入黑芝麻续煮5分钟，加白砂糖煮溶即成。
虾皮糙米粥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味工艺：煮
虾皮糙米粥的制作材料：
主料：糙米100克,猪小排（猪肋排）200克
辅料：虾皮20克
调料：盐2克,胡椒粉1克
教您虾皮糙米粥怎么做，如何做虾皮糙米粥才好吃
1. 糙米淘净，用冷水浸泡2小时，沥干水分；
2. 小排骨洗净，氽烫去腥，捞起沥干；
3. 虾皮以冷水浸软，去杂质；
4. 将糙米、小排骨、虾皮放进煮锅，加入约2000毫升冷水，煮成稠粥；
5. 中间多搅拌几次，以免烧焦；
6. 待米粒酥软，排骨熟烂后，加入盐调好味，然后熄火；
7. 撒上胡椒粉，即可盛起食用。
五豆补益糙米粥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 幼儿菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱
口味：原本味工艺：煮
五豆补益糙米粥的制作材料：
主料：糙米100克
辅料：黑豆50克,赤小豆50克,大豆50克,眉豆50克,绿豆50克
教您五豆补益糙米粥怎么做，如何做五豆补益糙米粥才好吃
1.将五种豆类分别淘洗干净。
2.黑豆、黄豆用清水浸泡2小时左右，捞出沥干水分。
3.红豆、眉豆、绿豆、糙米用清水浸泡约1小时，捞出沥干水分。
4.锅中倒入6碗水，放入沥干水分的豆类煮滚开锅后，再改用小火煮约半小时。
5.待米、豆都成花糜状时即可熄火，继续焖约五分钟后，即可食用。
小帖士-食物相克：
黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
双宝糙米乳的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 便秘食谱 学龄前儿童食谱 益智补脑食谱
口味：清香味工艺：煮
双宝糙米乳的制作材料：
主料：赤小豆50克,大豆30克,糙米50克
教您双宝糙米乳怎么做，如何做双宝糙米乳才好吃
1.将红豆、黄豆、糙米淘洗干净，浸泡在清水中6小时以上。
2.红豆加入4杯水，焖煮至烂，再沥干放入果汁机中，速打2分钟，滤出渣粒，制成红豆汁，备用。
3.糙米与黄豆一同放入果汁机中，拌打约5分钟，滤出渣粒。
4.放入红豆汁混合均匀，即可趁热食用了。
小帖士-食物相克：
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
糙米排骨粥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食
口味：咸鲜味工艺：煮
糙米排骨粥的制作材料：
主料：糙米100克,猪小排（猪肋排）200克
调料：姜5克,盐2克
教您糙米排骨粥怎么做，如何做糙米排骨粥才好吃
1. 小排骨洗净，在沸水锅内氽烫一下，捞出冲净；
2. 糙米洗净，用冷水浸泡好；
3. 糙米和排骨、姜片一起放入锅中，加入约2000毫升冷水，先用旺火烧沸；
4. 再改用小火熬煮45分钟；
5. 待米烂肉熟时加入盐，搅拌均匀，即可盛起食用。
仅供参考

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