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糙米怎么吃

时间: 2023-04-12 05:25:30

糙米怎么吃

主料:大米、糙米、生菜、土豆、胡萝卜。

1、大米,糙米提前浸泡1小时。

2、胡萝卜,土豆去皮,切小块。

3、生菜洗净,焯水30秒。

4、生菜切碎。

5、锅中依次放入大米,糙米,胡萝卜,土豆,倒入适量水煮粥,10分钟左右即可。

如何煮出口感软糯的糙米饭呢?

1 、浸泡糙米:

浸泡糙米的时候,用糙米分量两倍的温水、一茶匙白醋或柠檬汁、一小撮盐,浸泡过夜。这样的糙米更容易煮烂。

2 、加浸泡后的糙米分量两倍的水,大火煮开之后转中小火,煮上30分钟,然后关火不揭盖继续焖个10分钟左右。注意烹煮的时间以自己用的糙米分量、锅的大小和密封性为准。

3、也可以用高压锅煮,因糙米口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,将它淘洗后用浸泡一夜,然后连浸泡水一起投入高压锅,煮半小时以上。

扩展资料:

糙米的营养价值:

1、米精蛋白

糙米的米精蛋白、氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收,但赖氨酸含量较少,含有较多的脂肪和碳水化合物,短时间内可以为人体提供大量的热量。

2、微量元素

因为其中的碳水化合物被粗纤维所包裹,人体消化吸收速度较慢,因而能很好地控制血糖;同时,糙米中锌、铬等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性,对糖耐量受损的人很有帮助,研究证明,糙米饭的血糖指数比白米饭低得多,在吃同样数量时具有更好的饱腹度,有利于控制食量,从而帮助肥胖者减肥。

3、含有胚芽

胚芽是一种有生命的组织,含有丰富的营养。它在适当的环境中会发育成一颗植株。由此可见胚芽具有很高的营养价值。胚芽不仅含有丰富的B族维生素及维生素E、蛋白质和碳水化合物,而且还有大量的纤维素和不饱和脂肪酸。

:糙米

如何做一顿好吃营养的糙米饭?

一是长时间的浸泡;二是把烹煮时间延长。

糙米的营养价值:

1、米精蛋白。

蛋白质质量较好,主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收,但赖氨酸含量较少,含有较多的脂肪和碳水化合物,短时间内可以为人体提供大量的热量。

2、微量元素。

(1)因为其中的碳水化合物被粗纤维所包裹,人体消化吸收速度较慢,因而能很好地控制血糖;同时,糙米中锌,铬,锰钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性,对糖耐量受损的人很有帮助。

(2)糙米饭的血糖指数比白米饭低得多,在吃同样数量时具有更好的饱腹度。

3、糙米的最大特点是含有胚芽。

(1)胚芽是一种有生命的组织,含有丰富的营养。它在适当的环境中会发育成一颗植株。由此可见胚芽具有很高的营养价值。

(2)胚芽不仅含有丰富的B族维生素及维生素E、蛋白质和碳水化合物,而且还有大量的纤维素和不饱和脂肪酸。

4、糙米含大量锌。锌被公认为人类饮食的必需成分。糙米中锌的含量为16.4mg/公斤,而精米仅有6mg/公斤。

5、膳食纤维。糙米还保留了大量膳食纤维,可促进肠道有益菌增殖,加速肠道蠕动,软化粪便,预防便秘和肠癌;膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合,促进胆固醇的排出,从而帮助高血脂症患者降低血脂。

参考资料

三九养生堂:/yingyang/qita/317762.shtml

糙米怎么吃最有营养

主要就是用水泡时间长点就行其他的和做米饭差不多。介绍一些粥的做法吧。营养有健康
海米糙米粥的做法详细介绍菜系及功效:美容菜谱
海米糙米粥的制作材料:
主料:海米1大匙,小排骨240克,糙米1杯盐2小匙,胡椒粉适量
海米糙米粥的特色:
美化气血,明亮脸色,改善湿疹、皮肤症,增强防晒抵抗力。
教您海米糙米粥怎么做,如何做海米糙米粥才好吃
1.糙米淘净,以清水浸泡2小时,沥干。
2.小排骨洗净氽烫去腥,捞起;海米以冷水浸软去杂质。
3.将作法1、2的材料放进煮锅,加8杯水(电锅用量杯)煮成粥,边煮边搅拌,以免烧焦。 4.待米粒成糜烂状、排骨熟烂即可加盐调味、熄火,撒上胡椒粉食用。
Tips:
1.糙米富含人体每个器官都不可或缺的维生素B族。维生素能维持健康气色与肤色,对湿疹、皮肤癣、皮肤炎等症亦有疗效。维生素B族还能防止白发、脱发,美发效果佳。
2.维生素B能促进肠胃蠕动,增强消化及吸收功能,防止胀气、腹痛、便秘,避免肥胖,并强化神经系统、防治脚气病。
黑芝麻糙米粥的做法详细介绍菜系及功效:减肥菜谱
黑芝麻糙米粥的制作材料:
主料:糙米 1杯黑芝麻 2大匙水 14杯白砂糖 适量
黑芝麻糙米粥的特色:
帮助排除宿便,轻盈体态又不失营养。
教您黑芝麻糙米粥怎么做,如何做黑芝麻糙米粥才好吃
1.糙米洗净沥干。
2.锅中加水14杯煮开,放入糙米搅拌一下,待煮滚后改中小火熬煮45分钟,放入黑芝麻续煮5分钟,加白砂糖煮溶即成。
虾皮糙米粥的做法详细介绍菜系及功效:精品主食 气血双补食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味工艺:煮
虾皮糙米粥的制作材料:
主料:糙米100克,猪小排(猪肋排)200克
辅料:虾皮20克
调料:盐2克,胡椒粉1克
教您虾皮糙米粥怎么做,如何做虾皮糙米粥才好吃
1. 糙米淘净,用冷水浸泡2小时,沥干水分;
2. 小排骨洗净,氽烫去腥,捞起沥干;
3. 虾皮以冷水浸软,去杂质;
4. 将糙米、小排骨、虾皮放进煮锅,加入约2000毫升冷水,煮成稠粥;
5. 中间多搅拌几次,以免烧焦;
6. 待米粒酥软,排骨熟烂后,加入盐调好味,然后熄火;
7. 撒上胡椒粉,即可盛起食用。
五豆补益糙米粥的做法详细介绍菜系及功效:精品主食 幼儿菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱
口味:原本味工艺:煮
五豆补益糙米粥的制作材料:
主料:糙米100克
辅料:黑豆50克,赤小豆50克,大豆50克,眉豆50克,绿豆50克
教您五豆补益糙米粥怎么做,如何做五豆补益糙米粥才好吃
1.将五种豆类分别淘洗干净。
2.黑豆、黄豆用清水浸泡2小时左右,捞出沥干水分。
3.红豆、眉豆、绿豆、糙米用清水浸泡约1小时,捞出沥干水分。
4.锅中倒入6碗水,放入沥干水分的豆类煮滚开锅后,再改用小火煮约半小时。
5.待米、豆都成花糜状时即可熄火,继续焖约五分钟后,即可食用。
小帖士-食物相克:
黑豆:《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
双宝糙米乳的做法详细介绍菜系及功效:精品主食 便秘食谱 学龄前儿童食谱 益智补脑食谱
口味:清香味工艺:煮
双宝糙米乳的制作材料:
主料:赤小豆50克,大豆30克,糙米50克
教您双宝糙米乳怎么做,如何做双宝糙米乳才好吃
1.将红豆、黄豆、糙米淘洗干净,浸泡在清水中6小时以上。
2.红豆加入4杯水,焖煮至烂,再沥干放入果汁机中,速打2分钟,滤出渣粒,制成红豆汁,备用。
3.糙米与黄豆一同放入果汁机中,拌打约5分钟,滤出渣粒。
4.放入红豆汁混合均匀,即可趁热食用了。
小帖士-食物相克:
赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
糙米排骨粥的做法详细介绍菜系及功效:精品主食
口味:咸鲜味工艺:煮
糙米排骨粥的制作材料:
主料:糙米100克,猪小排(猪肋排)200克
调料:姜5克,盐2克
教您糙米排骨粥怎么做,如何做糙米排骨粥才好吃
1. 小排骨洗净,在沸水锅内氽烫一下,捞出冲净;
2. 糙米洗净,用冷水浸泡好;
3. 糙米和排骨、姜片一起放入锅中,加入约2000毫升冷水,先用旺火烧沸;
4. 再改用小火熬煮45分钟;
5. 待米烂肉熟时加入盐,搅拌均匀,即可盛起食用。
仅供参考

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