酵母菌的最适ph是多少(青霉素发酵时适宜的ph值是多少？)

酵母菌的最适ph是多少

酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧环境下都能生存，属于兼性厌氧菌。酵母菌同其它活的有机体一样需要相似的营养物质，像细菌一样它有一套胞内和胞外酶系统，用以将大分子物质分解成细胞新陈代谢易利用的小分子物质，属于异养生物。酵母菌能在PH值为3、0至7、5的范围内生长，最适PH值为4、5至5、0。

青霉素发酵时适宜的ph值是多少？

发酵过程中微生物的正常生长需要维持在一定的ph值下，ph对微生物的生长和代谢产物生成都有很大影响。不同的微生物对ph值的要求是不同的，每种微生物都有自己的生长最适和耐受的ph值。大多数细菌的最适ph值为6.5～7.5；霉菌的最适ph值为4.0～5.8，酵母菌的最适ph值为3.8～6.0；放线菌的最适ph值为6.5～8.0。有的微生物生长繁殖阶段的最适ph范围与产物生成阶段的是不一致的，这不仅与菌种特性有关，也与产物的化学性质有关。例如，丙酮丁醇菌生长最适ph值为5.5～7.0，而发酵最适ph值为4.3～53。又如，青霉菌生长最适ph值为6.5～7.2，而青霉素合成最适ph值为6.2～6.8。

酵母菌和醋酸菌谁的最适PH值更大，谢谢诸位了

醋酸菌最适PH值更大。
资料如下：
酵母菌能在pH值为3.0-7.5 的范围内生长，最适pH 值为pH4.5-5.0。
醋酸菌其最适宜的生长pH值是5．4-6．0，生长pH极限值2．5和8．0。
资料来源：
/view/35997.htm#5_3
/fmlwh/blog/item/44517e31e0737ea75edf0efc.html

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