酵母怎么不发酵(酵母发面没发起来怎么办 如何解决酵母发面没发起来)

酵母怎么不发酵

不发酵的原因：

1、酵母过期或储存不当，全部或大部分失活；

2、温水活化酵母时温度不当，酵母大部分失活；

3、温水活化时间过长，酵母缺少营养死亡、自溶；

4、发酵时间不够。

发酵的方法：

1、百分之零点三的干酵母添加量最为适中；

2、加入少量白糖可以加快面团的发酵速度；

3、如果白糖的添加量过多可使用耐高糖干酵母；

4、泡打粉最后加入，加入过早会抑制酵母的发酵速度；

5、用水温来提高面团温度，但水温不能超过40℃，否则会把酵母烫死，同时，根据气温的高低，可以用增减酵母的用量来调节发酵速度。

6、等待发酵即可。

酵母发面没发起来怎么办 如何解决酵母发面没发起来

1、可能是因为放的发酵粉不够多，将活化后的酵母水淋入面粉中，掺匀，再加适量冷水或温水揉成面团。

2、发酵温度和时间不够，放在温暖的地方再发酵一段时间。

3、环境温度过高导致发不起来面，就只能做一些不需要发面的面食来吃了。

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